Siempre había hecho palmeritas con hojaldre del que ya venden preparado, especialmente con el hojaldre de lidl, que me encanta, pero cuando vi esta fantástica receta del blog de floruca, y vi que se necesitan tan pocos ingredientes, y que parecía tan fácil, me dije, voy a probar. El resultado me ha parecido fantástico. Es una receta de 12. Os pongo la receta.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de harina (2 vasos y medio de los del agua)
- 200 gr. de queso tipo philadelphia
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
- Azúcar
PROCEDIMIENTO:
Poner en el recipiente en el que vamos a amasar la harina y la sal, y abrir un agujero en el centro para echar la mantequilla (en pedacitos) y el queso. Amasar muy bien para integrar todos los ingredientes y formar una bola. Envolver en papel film, y meter en el frigo durante 3 horas. Precalentar el horno a 200º.
Espolvorear la mesa con azúcar grano, y estirar encima la masa, para formar un cuadrado (espolvorear el azúcar las veces que sea necesario si la masa se pega). La masa debe quedar finita.
Llegados a este punto, enrollar ambos lados hasta formar un doble rodillo.
Cortar pequeñas porciones, tan iguales de grosor como podamos (aproximadamente 1 centímetro), y colocar en la placa. Meter al horno y estarán hechas cuando se hayan dorado ligeramente (unos 15-20 minutos). Sacar, y si se desea, espolvorear con azúcar glas. Yo os confieso que, al probarlas, tuve la sensación de que les faltaba algo de azúcar, así que hice un almíbar ligero y las pinté. Quedaron de rechupete!!
PARA HACER EL ALMÍBAR, puse 1/4 de jarrita de agua con 4 cucharadas soperas de azúcar en el microondas, y lo dejé 2 minutos.
Si se desea se pueden congelar.
Un besito y espero que os gusten!!
Fuente: este post proviene de Mis andanzas en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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