Hace tiempo vi esta receta en un blog, que no recuerdo, y ayer mientras pensaba en la cena, se me ocurrió buscarlo. En el blog Mis deseos más dulces, del que soy asidua, encontré la receta, pero la masa que Vanesa utiliza lleva algún ingrediente que yo no tenía en ese momento en la despensa, así que tuve que adaptarla. Rebuscando, encontré una página que ahora os recomiendo, http://www.unapizza.es/la-masa-de-pizza/, donde explican como hacer la masa de pizza perfecta, y además con ingredientes de andar por casa. Os prometo que es la mejor masa de pizza que he probado.
Ahora os pongo ingredientes y receta.
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
- 170 gr. de harina
- 108 ml. de agua tibia
- 16 gr. de levadura fresca (más o menos la mitad del cubilete)
- 1 Cucharadita de sal
PARA EL RELLENO:
- 100 gr. de bacon
- Tomate frito
- Queso rallado abundante
- 2 latitas de atún
- Un puñado de orégano
PROCEDIMIENTO:
En un bowl grande, poner el agua y desmenuzar la levadura. Añadir la harina y la sal y mezclar. Dejar reposar unos 10-15 minutos. Pasado ese tiempo, ir añadiendo harina al bowl, poco a poco, e ir removiendo, hasta ver que la masa parezca consistente. Entonces, enharinar la mesa de trabajo, y continuar amasando con las manos, hasta formar una bola. Se debe de ir añadiendo harina a la masa, hasta que no se pegue a las manos (a mí me sobró harina, de la cantidad que dice la receta). Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar cálido, una media hora.
Pasado ese tiempo, preparar la bandeja de horno con papel y extender la masa con los dedos, dándole forma redonda. Añadir abundante tomate por toda la superficie, y repartir el atún desmigado, ayudándonos con los dedos. Repartir el bacon por el contorno de la pisa, sin llegar al centro, y espolvorear bien de queso y orégano.
Llegado este punto, cortar las porciones de pizza, sin llegar a los extremos, y recoger del centro hacia afuera. Ha de quedar como en la foto.
Hornear a unos 200º, durante 10-15 minutos.
Riquisisisisimo!!!!
Fuente: este post proviene de Mis andanzas en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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