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Masa de pizza casera crujiente {Pizza de atún, bacon y cebolla}


Masa de pizza casera crujiente {Pizza de atún, bacon y cebolla} 

Llevamos tiempo queriendo encontrar la masa de pizza perfecta para nosotros y cada fin de semana nos hartamos a comerlas para ver si logramos dar con la clave.
Creo que lo hemos conseguido con esta masa de pizza, me encantan las burbujas que aparecen y me recuerdan muchísimo a las que comíamos en Roma, así que si no lo hemos conseguido debemos estar muy cerca, desde luego nosotros seguiremos disfrutando de una buena pizza casera los domingos.

INGREDIENTES - 3 pizzas
Para la masa casera

300 grs. de harina de trigo de fuerza o repostería
170 grs. de agua templada
10 grs. de levadura fresca
50 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Para las 3 pizzas
6 lonchas de bacon (2 por pizza)
1 lata de atún en aceite de oliva
1/2 cebolla mediana
Orégano
Tomate frito casero
Mozzarella rallada

PREPARACIÓN

Masa de pizza casera crujiente {Pizza de atún, bacon y cebolla} 

Mezclamos la harina con la sal en un bol, hacemos un agujero en el centro. Disolvemos la levadura en agua y mezclamos con el aceite, echamos el líquido en el centro del volcán de harina y mezclamos.
Amasamos con las manos durante 10 minutos, formamos una bola y dejamos trabajar la levadura durante 1 hora en el mismo bol tapado con papel film, veremos como la masa duplica su tamaño. Pasado esta hora quitamos el aire a la masa.
Separamos 3 porciones, formamos una bola con cada una de ellas y les damos forma con el rodillo sobre un banco con harina para que no se pegue.
Horneamos cada una a 250ºC durante 3 minutos y la sacamos del horno.

Masa de pizza casera crujiente {Pizza de atún, bacon y cebolla} 

Montamos la pizza cubriendo la base de tomate frito casero con ayuda de un pincel, espolvoreamos el orégano y el queso rallado y echamos por encima la cebolla picada, unas tiras de bacon y el atún desmigado.
Horneamos a 200ºC durante 10 minutos.

Valor nutricional x pizza (aprox)

Kcal

496/767

Proteínas (gr)

11/27

Hidratos de carbono (gr)

71/73

Grasas (gr)

18/40

*Unidad de masa/Unidad de pizza completa
Esta pizza de atún, bacon y cebolla es una de nuestras preferidas, es la primera pizza que me hizo Carlos cuando empezamos a vivir juntos y además de que me encantan los ingredientes es que cada bocado está repleto de recuerdos felices, muy felices.

¡Besitos y feliz fin de semana!
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