ChefBosquet
octubre 22, 2021
2:48 pm
Es viernes de (inserta aquí tú elección favorita). Estoy seguro de que una de las opciones que más se repetiría sería Pizza. Un plan fantástico para empezar el fin de semana. Un plato para compartir o para saborear unx solx. Así que sí, hoy es viernes de pizza especial, esta vez vamos a hacerla con masa de atún. Una idea diferente, saludable como las otras que ya conoces y, además, con un alto valor proteico.
Es tan fácil de hacer que estoy convencido de que una vez la prepares, se va a unir a una de esas recetas recurrentes que todxs tenemos en mente cuando se nos acaban las ideas. Además, está tan buena que vas a querer repetir.
Pizzas saludables
Si me conoces de hace tiempo, ya habrás visto las diferentes posibilidades de masa con la que preparar una pizza saludable y llena de nutrientes. Esta masa de atún, preparado con queso y claras de huevo es una nueva idea para tu repertorio.
El acabado, al ser atún no terminará de ser crujiente del todo, a pesar de que el queso le da un poco más de cuerpo. Y, por supuesto, un punto de sabor genial. Los toppings son al gusto pero como siempre, te doy mi opción preferida.
A continuación te dejo algunas de las recetas de masas de pizza saludables. Y, si quieres un descubrimiento, te recomiendo que te hagas con mi segundo libro. En él encontrarás la pizza de plátano macho. Te sorprenderá.
PIZZA DE TRIGO SARRECENO
PIZZA DE QUINOA
También recuerdo que en Naked & Sated puedes disfrutar de las mejores pizzas de quinoa del mundo. ¿Todavía no las has probado?
Mientras te lo piensas, vamos preparando esta pizza de masa de atún.
Receta de Pizza de Masa de Atún
Ingredientes
130g Atún o bonito en conserva escurrido
1 Clara de huevo
30g Queso rallado (yo emmental)
Tritura todos los ingredientes.
Pasa la masa a un papel de horno, añade un papel de horno encima, y presionando con las manos darle forma a la pizza.
Retirar el papel y rellena los huecos que quedan.
Hornea en 10 minutos a 200 °C con calor arriba y abajo y con aire.
Saca del horno, añade los toppings, y hornear 10 minutos a 250° con calor arriba y abajo y sin aire
Toppings
1. Primero el queso (importante para no aguar la masa).
2. Luego salsa de tomate casera.
3. Champiñones laminados y rúcula.
4. Casi al final añade la yema.
Valores nutricionales aprox. por pizza
Kcal:420
Hidratos de Carbono: 4g
Proteínas: 45g
Grasas: 24g
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