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Pizza de anchoas con masa de hojaldre

Para cuatro personas

Pizza de anchoas con masa de hojaldre
Tiempo de preparación: 20 minutos

La pizza de anchoas con masa de hojaldre es un plato único de lo más caprichoso. Si eres fan del queso y te gustan los sabores intensos, esta receta te  va a encantar. He usado para elaborarla un queso gallego llamado Palo Santo de Central lechera gallega. Tiene un sabor muy suave y una textura cremosa que lo hace ideal para pizzas porque funde muy bien en el horno.

Ingredientes

1 lámina de masa de hojaldre

5 cucharadas de salsa de tomate

200 g de mozzarella

300 g de queso Palo Santo (queso que funda)

1 lata de anchoas en aceite

50 g de aceitunas negras sin hueso

albahaca fresca

Ingredientes para preparar Pizza de anchoas con masa de hojaldre Pizza de anchoas con masa de hojaldre: videoreceta



Pizza de anchoas con masa de hojaldre: preparación de la receta

1.- Para preparar tu pizza de anchoas con masa de hojaldre, lo primero es sacar la masa de hojaldre del frigorífico unos cinco o diez minutos antes de usarla. Puedes preparar la masa de hojaldre en casa siguiendo esta receta.o bien usar una masa para pizza comprada o casera (aquí te enseño a preparar una masa para pizza.)  Precalienta el horno a 200º C con calor superior e inferior.

2.- Desenrolla la masa de hojaldre sobre la bandeja del horno, sin quitar el papel que lleva. Ahora toca rellenar.

3.- Extiende cuatro o cinco cucharadas de salsa de tomate sobre la masa de la pizza. La cantidad va a tu gusto. Cubre toda la superficie de tu pizza con mozzarella en lonchas o rallada. Coloca una capa del queso tierno, en este caso queso Palo Santo cubriendo la mozzarella.

Preparación de la pizza de anchoas con masa de hojaldre
Preparación de la pizza de anchoas con masa de hojaldre

4.- Introduce la bandeja en el horno. Como puedes ver, lo he colocado en el segundo nivel de los cinco que tiene el horno.

5.- Mientras horneas la pizza, corta las aceitunas negras en rodajitas.

6.- Comprueba de vez en cuando cómo se hornea la pizza. En mi caso, ha tardado 15 minutos. Una vez hecha, se saca del horno y se termina.

7.- Coloca las anchoas y las aceitunas negras encima de la pizza a tu gusto, y ya tienes tu pizza de anchoas con masa de hojaldre lista para servir.

Consejos:

Las anchoas y las aceitunas no deben hornearse porque se secarían demasiado.

Si no tienes a mano el queso que he usado yo, usa otro queso de sabor suave.
pizza-de-anchoas-con-masa-de-hojaldre-2
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