INGREDIENTES:
Para los muffins (para unos 18 muffins):
310 gr de azúcar blanco
5 huevos enteros
Una pizca de sal
135 gr de nata (crema de leche) para montar
240 gr de harina de trigo
4 gr de levadura en polvo (una cucharadita)
80 gr de mantequilla
Una cucharadita de extracto de vainilla
Para la buttercream de nutella (cobertura del muffin antes del fondant):
- 150 gr. azúcar glas
- 150 gr. mantequilla
- 2 cucharadas soperas de nutella (es al gusto)
PROCEDIMIENTO:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, la pizca de sal, la vainilla y la nata (crema de leche) a temperatura ambiente. En este punto, tamizar la harina, mezclada con la levadura, y unir a la mezcla anterior.
Disponer en cápsulas de magdalenas y meter al horno, préviamente calentado a 200ª. Bajar la temperatura a 185º y poner con el calor arriba y abajo, durante unos 10-15 minutos, hasta que se doren ligeramente.
Sacar y dejar enfriar. Mientras, preparar la buttercream.
Tener preparada la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar con el azúcar glas, hasta tener una crema. Finalmente, añadir la nutella e integrar bien.
Esperar a tener los muffins fríos, y cubrirlos uno a uno con la buttercream. Dejar reposar de un día para otro, para que coja cuerpo.
El último paso será decorar con el fondant, al gusto y estilo de cada uno.
En este caso, yo hice unas mariquitas y unos muñecotes para llevar al cole, para el cumple de mi hijo.
Espero que os gusten.
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