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Muffins de Nutella y almendra

Compre un bote de Nutella para preparar algún postre y hoy me he dado cuenta que o lo hacía rápido o mi hija acababa con el bote antes de que pudiese yo probarlo, de forma que aprovechando que le gusta he pensado en unos muffins de Nutella con almendra.


    Con las cantidades que indico salen unos 8 muffins y los ingredientes son:
- 1 huevo
- 125 gr de harina
- 60 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 ml de leche
- 125 gr de Nutella
- 25 gr de almendra laminada
- 5 gr de levadura química


    En un bol se tamiza la harina con la levadura. En otro bol se pone la Nutella con la leche para que se disuelva un poco.
    En un bol se pone el azúcar con la mantequilla y se bate hasta que esté bien integrado.



    Se le añade el huevo y se bate y luego se le añade la Nutella con la leche.


     Se le añade poco a poco la mezcla de harina con levadura y cuando la masa es homogénea se le añade la almendra laminada.



    Se reparte la masa en cápsulas y se mete en horno caliente a 180 ºC durante unos 20 minutos.
    Y una vez frías ya están listas para que se las coman mis hijos .....




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