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Pan amasado multicereal




Hola! Espero que estén muy bien! La llegada del otoño por estos lados me ha ido aumentando las ganas de comer carbohidratos y masitas hechas en casa y para no consumir muchas harinas blancas, hago este tipo de preparaciones como las que les traigo hoy: pan amasado multicereal (con avena, trigo, centeno, cebada y chía), que queda muy bueno y es una buena fuente de fibra.

También puede hacerse con harina blanca, integral, multigranos, entre otras, pero la receta original que me compartió mi amiga Laurita, es tal como se las presento a continiuación:

Ingredientes (para 5 porciones aprox.):

- 2 tazas de harina multiceral

- 1 cucharadita de levadura

- 1/2 taza de agua tibia

- 1 cucharadita de sal

- 3 cucharadas de aceite de canola, maravilla o de oliva

➥La harina multicereal es marca Selecta, en Chile podemos encontrarla fácilmente en el supermercado.

Preparación:

En un bowl, añadir todos los ingredientes secos (harina, levadura, sal) y hacer un agujero en el medio, como un volcán, para agregar el aceite y poco a poco incorporar el agua tibia.






Revolver primeramente con ayuda de una cuchara y luego ¡manos a la masa!

TIP: Amasar en una superficie enharinada, para evitar que se pegue.
Es probable que la masa sea un poco más dura de lo normal, debido al tipo de harina.



Reservar la masa en un bowl, cubierto por papel alusa, o dentro de una bolsa, por aproximadamente 1 hora.





Transcurrido el tiempo, dividir la masa en 5 bolitas, formar los panes.



Yo les hice los clásicos orificios con ayuda de un tenedor.



Llevar al horno precalentado, por 15 minutos a 150º. Si falta cocción, dejar 5 minutos más.
Luego retirar del horno y ya está!



Ya pueden disfrutar de este exquisito pan, acompañado de mantequilla, mermelada o palta/aguacate, que es mi versión favorita.

Cariños!

By Cleme

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