Receta de Pan de Molde Integral con Avena y Miel, una manera deliciosa de incorporar fibra disfrutando de un pan esponjoso y muy sabroso.
Además, en esta receta te mostramos cómo preparar Harina de Avena de una manera muy fácil y rápida a partir de Avena Arrollada o Tradicional.
Esperamos que lo disfruten!!
Ingredientes
Avena Arrollada 100 Gr. (tradicional / en hojuelas)
Harina de Trigo Integral 250 Gr.
Harina de Trigo “000” 150 Gr.
Leche 320 Ml.
Aceite de Oliva 20 Ml.
Levadura Seca 5 Gr.
Miel 1 Cda.
Sal 7 Gr.
Huevo 1 u. (opcional para pincelar)
Rinde 1 Pan de Molde Integral, ideal para tus desayunos y sandwiches.
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Procedimiento
Cómo hacer Harina de Avena
Colocar en una procesadora la Avena y procesar durante unos segundos hasta obtener un polvo o harina.Listo, así de simple.
Se debe utilizar Avena Arrollada o “en Hojuelas”, no utilizar Avena Instantánea.
Cómo hacer Pan de Molde Integral con Avena
Colocar en un bowl la Harina de Avena que acabamos de hacer, la Harina Integral, Harina 000 y la sal.Mezclar.
Agregar la levadura, leche, aceite y miel.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
Retirar la masa del bowl, colocar nuevamente sobre la mesa de trabajo y desgasificar haciendo presión con las manos sobre la masa.
Luego estirar la masa con las manos o con un palo, formando un rectángulo del mismo largo que el molde a utilizar (25x10cm).
Comenzar a enrollar la masa, formando un cilindro y haciendo un poco de presión a medida que se enrolla para tensar la masa.
Una vez enrollado, colocar dentro del molde (previamente aceitado) y hacer una leve presión sobre la masa para equiparar la altura.
Cubrir el molde y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Durante este reposo el pan debe leudar y sobrepasar el borde del molde.
Este descanso se puede realizar a temperatura ambiente durante 1 hora o se puede realizar en frío, refrigerado, por unas 12 horas aproximadamente.
Pintar la superficie del pan con huevo batido y luego cubrir con avena por encima.
Este paso es completamente opcional, es más que nada estético. El huevo además de dar color, ayuda a mantener la humedad de la masa durante el horneado.
Hornear el pan durante 30 minutos a temperatura media / alta (200ºC).
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso pan.
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Pan Integral con Avena y Miel
Receta de Pan Integral con Avena y Miel, un pan de molde simple e ideal para tus desayunos.
Autor: CUKit!
Porciones: 1
Ingredientes
Avena Arrollada 100 Gr. (tradicional / en hojuelas)
Harina de Trigo Integral 250 Gr.
Harina de Trigo “000” 150 Gr.
Leche 320 Ml.
Aceite de Oliva 20 Ml.
Levadura Seca 5 Gr.
Miel 1 Cda.
Sal 7 Gr.
Huevo 1 u. (opcional para pincelar)
Instrucciones
Cómo hacer Harina de Avena
Colocar en una procesadora la Avena y procesar durante unos segundos hasta obtener un polvo o harina.
Listo, así de simple.
Cómo hacer Pan de Molde Integral con Avena
Colocar en un bowl la Harina de Avena que acabamos de hacer, la Harina Integral, Harina 000 y la sal.
Mezclar.
Agregar la levadura, leche, aceite y miel.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por 30 minutos.
Retirar la masa del bowl, colocar nuevamente sobre la mesa de trabajo y desgasificar haciendo presión con las manos sobre la masa.
Luego estirar la masa con las manos o con un palo, formando un rectángulo del mismo largo que el molde a utilizar (25x10cm).
Comenzar a enrollar la masa, formando un cilindro y haciendo un poco de presión a medida que se enrolla para tensar la masa.
Una vez enrollado, colocar dentro del molde (previamente aceitado) y hacer una leve presión sobre la masa para equiparar la altura.
Cubrir el molde y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Durante este reposo el pan debe leudar y sobrepasar el borde del molde.
Pintar la superficie del pan con huevo batido y luego cubrir con avena por encima.
Hornear el pan durante 30 minutos a temperatura media / alta (200ºC).
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Listo!! Ya se puede disfrutar de este delicioso pan.
Notas
Utilizar Avena Arrollada o en Hojuelas.Palabras clave: pan,pan casero,pan integral,pan de molde, pan de avena,miel
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