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Pan de molde integral

Hacé tu propio Pan Lactal Integral, es bien fácil, rápido y económico…

Además de poder hacerlo co las harinas que más te gusten y controlando los ingredientes que utilizás, vas a disfrutar de ese olorcito a pan recién horneado en tu casa.
Te mostramos nuestra receta para hacer un pan de molde integral, con una parte de harina común para mantener esa consistencia esponjosa que tanto nos gusta!

Conseguí


Harina Integral 280 Gr.

Harina 000 (de fuerza) 120 Gr.

Leche 260 Ml.

Aceite de Oliva 20 Ml.

Azúcar 20 Gr.

Levadura Seca 5 Gr.

Sal 7 Gr.

Huevo 1 u. (para pintar)
Obtenés 1 Pan Integral fresco, caserito y delicioso ideal para tostar o preparar deliciosos sandwiches!!

Cociná

Colocar todos los ingredientes en un bowl, evitando que la levadura y la sal estén en contacto directo.
Mezclar un poco y colocar en la amasadora.
Aumentar la velocidad de a poco para que se incorporen bien los ingredientes. Si hace falta, bajar restos de masa de las paredes del bowl y continuar amasando.
Amasar hasta lograr una masa elástica y que se despega del bowl. Bajar la masa a una superficie plana y dar un leve amasado para formar el bollo.

*También se puede amasar a mano sin problemas, primero desgarrando la masa para integrar bien los ingredientes y luego más suave para dar calor y elasticidad. Hasta lograr un bollo liso y parejo.

Colocar en el bowl, cubrir y dejar descansar 40 minutos o hasta doblar tamaño.
Bajar el bollo, desgacificar haciendo presión con los dedos y estirar dando forma rectangular, teniendo en cuenta que el ancho no sea mayor al molde utilizado (el nuestro 25x10cm).
Enroscar haciendo una leve presión en la masa y colocar dentro del molde previamente enmantecado/aceitado.
Cubrir y dejar descansar en ambiente cálido hasta que la masa asome por encima del molde.

*Opcional
Batir un huevo y pincelar toda la superficie antes de meter al horno.

Hornear durante 20 o 30 minutos en horno precalentado a temperatura alta (220ºC).
Dejar enfriar, desmoldar y ya podés disfrutar de este pan delicioso y bien caserito!!

pan lactal de molde integral


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