Hoy voy con un pan rápido que sabeis que me gusta mucho.
No tiene complicación en hacerlo a mano aunque yo lo amaso en la procesadora.
Vereis que fácil es y lo rico que queda.
Ingredientes:
250 grs de Harina de fuerza
250 grs. de Harina integral de trigo
120 grs. de Harina normal todo uso
350 ml. de agua
30 grs. de levadura prensada
40 grs. de aceite (oliva)
16 grs. de sal
Ajo y perejil seco a tu gusto
Preparación:
En la procesadora.
Ponemos las harinas si queremos tamizadas en la procesadora, con la levadura prensada desmenuzada, ponemos la procesadora en marcha a baja velocidad que mezcle, añadiremos el ajo y el perejil por la parte superior abierta mientras está funcionado, añadiremos el aceite y el agua la mitad añadiendo la sal y la otra mitad del agua, vereis que en un momento tendremos nuestra masa formada.
En la zona de trabajo amasaremos a mano un poco y formaremos una bola dejandola reposar en un bol con un poco de harina y cubriendola con un film y un paño seco dejandola reposar y levar que doble su volumen como minimo una hora o algo más.
Pondremos el horno a unos 220ºC si teneis aire o calor arriba y abajo.
que se vaya precalentando.
Mientras formarenos nuestro panes o barras lo pondremos en nuestras bolsas de asar para horno o microonda con un poco de harina espolvoreada dentro de la bolsa y las tendremos entre 45-50 minutos según lo grande del pan que formeis.
Si dividimos la masa en cuatro partes como lo he puesto yo, las tendremos en el horno entre 35-40 minutos según lo dorado que nos guste. Ojo que los tiempos de horneado son aproximados, esto depende de cada horno siempre estar atent@s.
Cuando lo saquemos de la bolsa lo dejaremos enfriar en una rejilla.
Las bolsas las vende en los super son para asar carnes y pescados y la levadura prensada en los paneles de frio en los super o panaderias.
Si lo quereis elavorar a mano lo vais poniendo de igual manera en un bol y ya sabeis hasta que la masa se despegue de las manos y el mismo proceso de reposo y lo mismo de horno.
Espero vuestros comentarios y fotos si lo elaborais.
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