Coca de verdura con anchoas

Hola Chic@s.

Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños......

Ingredientes:

para la masa.

300 grs. de harina de fuerza ó harina 000

50 grs. de aceite de oliva virgen extra

100 grs. de agua

50 grs. de manteca de cerdo, ó mantequilla

20 grs. de levadura fresca prensada ó 8 grs. de levadura deshidratada de panaderia

1 cucharadita de sal

Hacerlo en un bol:

Calentaremos el agua, añadiendole la manteca o mantequilla algo derretida el aceite y la levadura prensada o la levadura de sobre deshidratada. Mezclaremos bien y añadiremos la harina y la sal, mezclaremos hasta que se una la masa y formaremos una bola que dejaremos reposar que doble su volumen ó como mínimo unos 30 minutos.

Tendremos el horno precalentado a 200ºC calor arriba y abajo

Engrasaremos la bandeja de horno o ponemos un papel vegetal. Extenderemos la masa con las manos untadas de aceite o con un rodillo, la dejaremos lo más fina que podamos. y pondremos encima los ingredientes que nos apetezcan.

Hornearemos durante 15-20 minutos según los ingredientes que pongamos vigilaremos ya que cada horno no es igual.

Elaboración:

En thermomix

Ponemos en el vaso el aceite, el agua, la manteca o mantequilla, la levadura desmenuzada o la de sobre de panadero.

2 minutos/37ºC/velocidad 2

Incorporamos la harina de fuerza, y la sal.

mezclamos 20 segundos/velocidad 6.

Retiramos del vaso y amasamos un poco y hacemos una bola que dejaremos reposar que doble su volumen o como mínimo unos 30 minutos.

Precalentaremos el horno a 200ºC calor arriba y abajo

engrasaremos la bandeja de horno o ponemos un papel vegetal. Extenderemos la masa con las manos untadas de aceite o con un rodillo, la dejaremos lo más fina que podamos. y pondremos encima los ingredientes que nos apetezcan.

Hornearemos durante 15-20 minutos según los ingredientes que pongamos

Ingredientes para la coca:

Un poco de tomate frito para untarlo en la masa

1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 cebolla y anchoas.

Un poco de aceite para pincelar nuestra coca terminada y darle brillo

La cantidad que tu quieras según quieras llenar la coca.

Nota:

Siempre tendremos algo de harina por si nos hace falta o un poco de aceite para untarnos las manos al manejar y extender la masa.

No le añado azúcar

montaje 1.jpg
montaje 2.jpg
montaje 3.jpg
montaje 4.jpg
montaje 5.jpg
Cuando lo sacamos del horno lo pincelaremos con un poco de aceite de oliva para darle brillo.

IMG_6376.jpg
IMG_6350.jpg
Fácil, sencillo y Rico. No te lo pierdas!!!

Espero la foto de tu elaboración.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola Chic@s.Hoy os traigo un rico y sencillo bizcocho con manzanas que nos encanta, ya sabeis lo que nos gustan los bizcochos en casa, es raro el finde que no haga uno y claro aunque tenemos nuestros ...

Hola Chic@s.Hoy traigo un plato de cuchara fácil, sencillo con pocos ingredientes y riquisimo.Para dias fresquitos va estupendo y para los amantes de la cuchara cualquier día es bueno para comer un pl ...

Hola Chic@s.Hoy vengo con un sencillo y rico bizcocho de avellanas. Ya sabeis lo que nos gusta #bizcochear Estupendo para desayunos y meriendas.Seguro que os gustará. Al no ser muy alto el bizcocho se ...

Hola Chic@s Como es lógico en estas fechas solemos hacer dulces Navideños, pues hoy vamos con un turrón que suele gustar mucho a los niños, bueno y a los mayores también. Es super fácil, asi que no te ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Masas thermomix y Olla GM Pizzas Olla GM

Ingredientes: Con estas cantidades he tenido para hacer 3 cocas de la medida de la cubeta de la olla 18 cm cada una. Para la masa: 100 grs. Agua. 50 grs. Aceite de oliva. 50 grs. Manteca de cerdo. 20 grs. Levadura fresca. 300 grs. Harina de fuerza. 5 grs. Sal rosa del Himalaya. 2 grs. Azúcar. Para el relleno: 100 grs. Pimiento rojo. 100 grs. Pimiento verde. 100 grs. Cebolla. 100 grs. Calabacin. 10 ...

Ensaimadas

INGREDIENTES PARA EL POLISH: 100 grs. harina de fuerza 100 ml. agua 2 grs. levadura instantánea de panadería (ó 4 grs. levadura fresca ó 1,5 levadura seca tipo Maizena) INGREDIENTES PARA LA MASA: 200 grs. poolish 80 ml. agua 60 grs. azúcar 6 grs. sal 30 grs. huevo 4 grs. levadura instantánea de panadería (ó 8 grs. levadura fresca ó 3 levadura seca tipo Maizena) 10 ml. aceite de oliva 300 grs. hari ...

Pizzas.

Ingredientes: Para la masa: 400 grs. Harina de fuerza. 100 grs. Harina de maíz blanco precocido. 300 grs. Agua. 50 grs. Aceite de oliva. 5 grs. Sal rosa del Himalaya. 15 grs. Levadura fresca. 1 cucharadita de orégano. Sémola de trigo para espolvorear la masa. Para el relleno: Salsa de tomate. Queso Mozarella fresco. Queso rallado polvone. Queso rallado chedar. Queso rallado edam. Queso rallado E ...

Hola a tod@s. Hoy voy con un pan rápido que sabeis que me gusta mucho. No tiene complicación en hacerlo a mano aunque yo lo amaso en la procesadora. Vereis que fácil es y lo rico que queda. Ingredientes: 250 grs de Harina de fuerza 250 grs. de Harina integral de trigo 120 grs. de Harina normal todo uso 350 ml. de agua 30 grs. de levadura prensada 40 grs. de aceite (oliva) 16 grs. de sal Ajo y pere ...

quiches Olla GM

Ingredientes: Para la masa quebrada: 200 grs. Harina. 100 grs. Mantequilla. 3 grs. Levadura en polvo. 1 pizca de sal rosa del Himalaya. 50 grs. Agua. Con estas medidas he tenido para 2 bases de la medida de la cubeta de la olla. Para el relleno: 200 grs. Brocoli. 2 puerros. 100 grs. Jamón de pavo. Sal Rosa del Himalaya. Aceite de oliva. 2 huevos duros. 200 grs. Preparado para cocinar. 3 huevos. Qu ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para None comensalesharina de fuerza,sal,aceite,levadura,agua,chorizo,panceta,longaniza,pimiento,cebolla INGREDIENTES: Masa: 500 Grs de harina ( 100 más para amasar y estirar) 25 grs levadura fresca ( 1 dado levital) 300 ml agua tibia 10 grs sal 40 ml aceite Relleno: Cebolla Pimiento Morcilla Panceta Chorizo Longaniza ELABORACION: Lo primero es preparar la masa, podemos hacerla de ...

Pastelería Postres Todos los Santos / Halloween

Fogassa de Todos los Santos El Forner de Alella prepara una receta valenciana muy tradicional como essta Fogassa de Todos los Santos. La Fogassa es de una textura similar a las Cocas de Brioche pero en su masa lleva boniato lo que le da un toque distinto y un sabor buenísimo. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo. INGREDIENTES: 500 grs. Harina de Fuerza 200 grs. Bon ...

recetas pan pizza ...

Ingredientes para 6 comensalesIngredientes: (con estas cantidades os salen 3 pizzas finas ó 2 gorditas tamaño bandeja de horno) Base: Harina de fuerza 500 a 600 grs. (depende del tipo de harina) Levadura de panadería 1 sobrecito Remolachas frescas cocidas y trituradas 200 grs. Miel 1 cucharada Aceite de girasol 1 cucharada (necesitaremos más para untarnos las manos pues la masa es muy pegajo ...

Otras

Ingredientes 250grs de harina normal 125grs de harina de fuerza 13 grs de levadura prensada 20 grs de aceite de oliva 105 grs de agua 105 grs de leche 6 grs de sal Elaboración. Pondremos en un bol de la máquina de amasar, harina y sal, el agua y la leche pondremos a calentar, temperatura 37º  disolver la levadura  en los productos líquidos. Añadir el aceite en la harina los líquidos y amasamos vel ...

Masas Panes

PAN CASERO CON MASA MADRE Buenas tardes a todos, hoy os voy a explicar cómo elaborar pan a partir de masa madre. Necesitaremos los siguientes ingredientes: 150 grs. de masa madre lista para usar, 500 grs. de harina, 325 grs. de agua y 10 grs. de sal y un chorrito de aceite solo con eso podremos obtener una buena hogaza de pan. Empezaremos por tener lista nuestra masa madre, si la tenemos ...