Sin muchos más preámbulos, comencemos...
INGREDIENTES :
1 Taza Azúcar
4 tazas Harina
1 Huevo
1Taza de Leche
100gr Mantequilla
1 pizca de sal
20 gr. de levadura
Vainilla (al gusto)
Canela en polvo (al gusto)
Anís de pepita (opcional, al gusto)
PREPARACIÓN:
En un Bol, mezcle los siguientes ingredientes: la harina, el azúcar, el huevo, canela y anís y mantequilla unir todo muy bien, amasando solo un poco.
Luego, en una olla aparte coloque la leche, llévela a fuego lento hasta que este tibia, retírela del fuego y añada la levadura fresca con una cucharadita de azúcar y agregue la esencia de vainilla. Esto es para comenzar el proceso de fermentación de la levadura que sera añadido a la masa.
Nuevamente en el bol, haga un circulo con los ingredientes secos (como creando un volcán) y en el medio agregue la mezcla anterior, la preparación del fermento de levadura. Comience a amasar hasta que obtenga una masa lisa y suave.
Tips: Si dispone de ayudante de cocina utilice el amasador, si lo hace a mano amase hasta que esté suave y muy lisa.
Cuando termine de amasar deje reposar la masa, tapada, hasta que duplique su volumen.(aproximadamente 1 hora)
Retire la masa del bol y vuelva a amasar, corte trozos de unos 70 gramos, haga bolitas y coloque en bandejas, la bandeja debe estar previamente engrasada con manteca, deje levar por unos 10 o 15 minutos más.
Introduzca al horno a 250º hasta que doren y retire. (aproximadamente 30 minutos)
TIPS
Recuerda que la levadura no puede tener contacto directo con la sal, porque se corta el efecto.
Si estas amasando y la masa esta muy pegajosa, se espolvorea un poco de harina hasta que no se pegue de la manos.
Recuerde que el tiempo de cocción dependerá del tipo de horno, es recomendable, estar atento(a) y verificar cuando comienzan a dorar.
También pueden usar levadura en pasta (instantánea), solo debe omitir el paso de fermentación y proceder a unir todo, luego de los ingredientes anteriores.
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Espero les haya gustado, les sirva de ayuda y desde ya deseo publicarles otro aporte más para que
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