Pan de castañas con frutas secas ? Pane di castagne con frutti secchi
No sé si os pasará a vosotros, pero yo lo puse ayer para acompa ñ ar los entrantes de la cena de Nochebuena y me pidieron que no lo volviera a hacer? ¡porque puede causar dependencia! ;)
Ingredientes:
Para la masa:
2 cucharaditas de sal
Para el relleno:
Preparación:
1. Poner en el vaso el agua y la levadura desmenuzada y disolver, mezclando 1:30 minuto a 37 grados y velocidad 1.
2. Añadir el resto de los ingredientes y programar 2 minutos a velocidad espiga.
3. Pasar la masa a un recipiente y dejarla reposar 2/3 horas.
4. Mientras tanto, triturar por separado nueces, avellanas y almendras.
Ahora procederemos a darle la forma al pan: haremos una trenza.
5. Extender la masa en la tabla precedentemente enharinada y, con la ayuda del rodillo, darle una forma rectangular del espesor de medio centímetro.
6. Cortar la masa en tres tiras iguales y, en cada una de ellas, echar un tipo de fruta seca distinto. Cerrar cada tira en manera cilíndrica, cerrando muy bien los bordes para que no se salgan las frutas secas.
7. Disponer los cilindros en una bandeja de horno a la que precedentemente le hayamos puesto papel de hornear y enlazarlos para darle la forma de la trenza como se hace con la trenza de una niña (empezando la trenza por arriba), cerrando muy bien los extremos.
8. Dejar reposar otro par de horas.
¡Ya me contaréis si desaparece con la misma velocidad que en mi casa!
Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
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