Pan con harina de kamut - Pane con farina di Kamut



Pan con harina de kamut - Pane con farina di Kamut

Como ya habréis intuido, hace tiempo que intento descubrir nuevas recetas y nuevos ingredientes que hagan nuestra dieta más saludable y este tipo de harina me parece un buen ayudante en este propósito.

Ingredientes:

500 g de harina de kamut

1 cubito de levadura fresca

300 g de agua

20 g de aceite de oliva

10 g de sal

Preparación:

1. Poner en el vaso el agua y la levadura y mezclar 1 minuto, temperatura 37 grados, velocidad 4. 

2. Añadir la harina, el aceite y la sal y programar 3 minutos a velocidad espiga.

3. Sacar la masa del vaso y trabajarla un poquito con las manos para compactarla bien.

4. Dejar fermentar unas 3 horas, preferiblemente cubierta con un trapo dentro del horno. 

5. Darle la forma rectangular al pan, incidirle varios cortes transversales y colocarla en una bandeja de horno con papel de hornear y dejarla fermentar otra hora y media, cubierta y en el horno.



6. Pasado el tiempo. sacar del horno, precalentarlo a 200 grados y meter la bandeja con la masa unos 30 minutos.

7. Dejar enfriar completamente encima de una rejilla. Buon appetito!



Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Hola! Los que nos siguen desde más tiempo sabrán que La Hoja de Albahaca está siempre experimentándose en las recetas de ?el arte bianco?, EL PAN! Esta vez queremos compartir con vosotros un pan que nos gusta mucho por su sabor y su textura, que, gracias al tipo de harina que se utiliza y a su técnica de preparación se mantienen por 2/3 días. Como en las mayorías de los panes se utilizara ...

recetas de primeros masas masas de pan thermomix ...

Pan de castañas con frutas secas ? Pane di castagne con frutti secchi No sé si os pasará a vosotros, pero yo lo puse ayer para acompa ñ ar los entrantes de la cena de Nochebuena y me pidieron que no lo volviera a hacer? ¡porque puede causar dependencia! ;) Ingredientes: Para la masa: 400 g de harina de fuerza 100 g de harina de castañas 300 g de agua 20 g de levadura fresca 2 cucharaditas de sa ...

recetas de primeros lo preparo yo en casa thermomix masas ...

Bollitos de pan integral - Pane integrale Es inútil decir que las harinas integrales son mejores para nuestro cuerpo respecto a las refinadas, ¿verdad? Entonces, os diré algo que a lo mejor no sabéis: con la Thermomix podemos preparar un pan integral buenísimo... ¡en solo pocos minutos! Ingredientes: 250 g de harina molida a piedra 350 g de harina de fuerza o manitoba 300 ml de agua 25 ml de aceit ...

recetas de segundos farina gialla harina amarilla de mais ...

En español más abajo Vado di corsa e quindi non mi perderó in chiacchere. L"impanatura con farina gialla mi incuriosiva da tempo e la cottura in forno lo rende piú digeribile e,soprattutto, non puzza la casa per tre giorni che é la ragione principale per cui io friggo molto poco. Io non ho passato i filetti nell"uovo (improvvisamente ho scoperto di non averne neppure uno in casa..),ma se ...

general amigos harinas ...

Hoy os traigo otra maravilla mundial de esos que se te quitan las ganas de ser extraterrestre, vamos con pan, empleando harinas distintas pero muy buenas, hoy haremos un pan rústico con harina de kamut y espelta. VAMOS A ELLO.VIDEO. INGREDIENTES. 400 g. harina de espelta. 200 g. harina de kamut. 400 ml. agua. 10 g. levadura prensada. 10 g. de sal.ELABORACIÓN. En primer lugar en un bol mezclamos la ...

general bizcochos retos ...

Volvemos al ataque con el reto dulce CRI de mi amiga Margot, del blog "El cajón desastre de Maggie". Donde, por primera vez he probado un bizcocho de harina de maiz (al que he añadido pepitas de chocolate) y está para chuparse los dedos! Si quieres ver los manjares de mis compañer@s del reto, pincha aquí. Ahí os dejo la receta, espero que os guste. Ingredientes: - 500gr de harina de ma ...

Pan de ricotta Pane di ricotta recetas caseras ...

Hola, hoy les traigo la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes cocinamos recetas de las distintas regiones de Italia y este pane di ricotta es típico de la región de Trentino-Alto Adige. Ya saben que #adorohacerpan, así que en cuanto vi de qué se trataba me enamoré de la receta. Es como un pan de leche, pe ...

Reto Cocina regional italiana Masas y panes

Un mes más llega el reto de Cocina Regional Italiana. Como siempre Maggie (El cajón desastre de Maggie) nos invita a cocinar dos platos , uno dulce y otro salado, Otra vez he elegido el reto salado, y es que no me he podido resistir...hacía mucho tiempo que no me metía en harina para hacer pan... si, porque el reto salado es hacer un rico pan de ricotta. Algo que me encanta desde que lo hice la p ...

En esta ocasión, repito, con variaciones, una receta publicada hace algo mas de un año, a pesar de ser realizada con harina integral, quedó igual de rica o más. Receta del pan del año pasado: https://jorbasmar.blogspot.com/2022/07/pan-en-freidora-de-aire.html Receta de queso fresco casero: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/08/queso-azul-de-oregano.html Ingredientes (500 g aproximadamen ...

En esta ocasión he optado por preparar un delicioso pan horneado en la freidora de aire, para aprovechar los restos de un paquete de pipas que llevaba días dando vueltas por casa. Receta de otro pan cocinado en freidora de aire: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/09/pan-integral-en-freidora-de-aire.html Ingredientes (500 g aproximadamente): 180 g de agua 25 g de levadura fresca 300 g ...