Filetti di merluzzo con panatura aromatica di farina gialla al forno

 

 

 

                                                                     En español más abajo

Vado di corsa e quindi non mi perderó in chiacchere.
L"impanatura con farina gialla mi incuriosiva da tempo e la cottura in forno lo rende piú digeribile e,soprattutto, non puzza la casa per tre giorni che é la ragione principale per cui io friggo molto poco.
Io non ho passato i filetti nell"uovo (improvvisamente ho scoperto di non averne neppure uno in casa..),ma se preferite potete benissimo friggerli. Io li ho trovati ottimi cosí.
Filetti di merluzzo con panatura aromatica di farina gialla al forno

600gr di filetti di merluzzo
4 cucchiai di farina gialla
1 cucchiaio pieno di capperi
1 manciata di prezzemolo
1 cucchiaio di pangrattato
peperoncino in polvere
sale
olio
Accendere il forno a 180º.
Tagliare i filetti di merluzzo a pezzotti.
Tritare il prezzemolo e i capperi e mescolarli con la farina,il pangrattato e il peperoncino. Salare e pepare al gusto. 
Ungere il pesce con le mani unte di olio e passarlo nel composto. 
Foderare la teglia del forno con carta forno e accomodarvi i filetti;irrorare con un filo di olio.
Infornare per 20 minuti circa o fino a che avranno preso un bel colore dorato.


Con questa ricetta partecipo al contest "Sano come un pesce" de "Il Caffé delle Donne"




Filetes de merluza con empanizado aromático de harina de mais al horno

Estoy un poco apurada, así que no me perderé en chácharas.
La empanadura con harina de maíz me intrigaba durante algún tiempo ; la cocción en el horno hace que sea más digerible y más importante aún, no huele la casa a fritanga durante tres días, que es la razón principal por la que yo frío muy poco.
No he pasado los filetes en el huevo ( de repente me dí cuenta que no tenia ninguno en casa ..), pero si preferid freírlo como de costumbre lo podéis hacer. A mi me han parecido riquisimos así tal cual.


Filetes de merluza con empanizado aromático de harina de mais al horno

600 gramos de filetes de merluza
4 cucharadas de harina amarilla de maíz
1 cucharada de alcaparras
1 puñado de perejil
1 cucharada de pan rallado
peperoncino en polvo
sal
aceite extra virgen de oliva
Precalentar el horno a 180 grados.
Cortar los filetes de bacalao en trozos.
Picar el perejil y las alcaparras y mezclarlos con la harina, el pan rallado y el peperoncino. Añadir sal y pimienta al gusto.
Untar el pescado con las manos engrasadas con aceite y pasarlo en la mezcla.
Forrar la bandeja de horno con papel de horno y acomodar los filetes; rociar con un poco de aceite.
Hornear durante 20 minutos o hasta que hayan tomado un agradable color dorado.


Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros antipasti berenjenas ...

Polpettine di melanzane al forno

En español más abajo Oggi non ho voglia di raccontare niente. Ho troppi pensieri e preoccupazioni per la testa e non riesco a distrarmi da quelli. Quindi concentriamoci sulla ricetta. Dove ho trovato questa ricetta? Boh....e chi si ricorda?! Le faccio da molto tempo prima di aprire il blog e non é negli archivi,ma sul mio quadernetto di ricette. Sono delle polpettine molto leggere,non fritte ,ma i ...

general al forno al horno ...

Coscia di capretto al forno con patate

En español más abajo Penultimo giorno di vacanza. Mi chiedo cosa abbia fatto in tutti questi giorni. Avevo deciso che in ferie avrei fatto un milione di cose e di quel milione non ne ho fatta neppure una. Cominciamo dal fatto che mi son sempre svegliata tardino (beh:almeno mi sono riposata!)e poi? Nelle ore comprese dall"alzarsi dal letto e rientrarci la sera non sono mai stata ferma un a ...

general arancia cioccolato bianco ...

Torta allo yogurt e cioccolato bianco al profumo di arancio

En español más abajo Questa torta,quando la cucinerete, vi lascerá un profumo delizioso per tutta la casa. É una torta perfetta per l"ora del tea o per la prima colazione. L"avevo trovata anni fa in rete e dalla prima volta che ho provato a farla me ne sono innamorata. Nella foto la vedete con contorni irregolari perché ho foderato la teglia con carta forno non secondo i sacri canoni,m ...

recetas postres cacao.postres cake ...

Cake al cacao con cuore di cocco

En español más abajo L"altro ieri sono arrivata a casa dal lavoro molto tardi e con una giornataccia sulle spalle,accendo il computer e cosa vedo nella posta elettronica? Un avviso che mi dice di passare dal blog "Il Caffé delle donne" dove troveró una sorpresa per me. ...e che sorpresaaa!! Ho vinto il contest "Sano come un pesce",classificandomi al primo posto,con la rice ...

recetas de primeros insalata mandorle ...

Insalata di melanzane con salsa di mandorle e capperi

En español más abajo Teoricamente questa ricetta sarebbe dovuta finire in coda;ho qualche ricettina dei giorni scorsi,in attesa, da pubblicare. Peró non ho resistito e l"ho fatta passare davanti a tutte le altre. Perché? Una delle ragioni é il contest Per un pugno di mandorle ,ma la ragione principale é un"altra: é un"insalata STRE-PI-TO-SA!!!!L"avevo addocchiata qui ed é stato ...

recetas postres dolci mele ...

Torta di mele di Hilde

En español más abajo La torta di mele di Hilde. Chi é Hilde? Non ne ho la minima idea. Ho trovato questa ricetta tanto tempo fa in rete (come al solito non mi sono scritta dove),l"ho provata e da allora l"ho fatta e rifatta innumerevoli volte. Inutile dire che,se si é trasformata in una ricetta di casa é perché é una torta golosissima. Torta di mele di Hilde Ingredienti per il ripie ...

recetas de primeros acciughe almendras ...

Penne al pesto di broccoli e pomodorini

En español más abajo Ma da quanto é che non pubblico un post??!!! Troppo! Non perdiamoci in chiacchere (che non é che non voglia;solo che non ho tempo)e andiamo alla ricetta di una pasta buona,buona,buonissima. L"avevo trovata sul bellissimo blog Fior di Rosmarino. Lei usa le orecchiette,ma io qui non le trovo (il mese scorso le ho fatte io a mano...ma questo sará per un altro post)e quind ...

general antipasti bignè ...

Bignè alla mousse di salmone

En español más abajo Uffi,uffi e uffi...sono senza internet in casa giá da qualche giorno (e i tecnici non capiscono cosa sia..)e ogni giorno spero sia l"ultimo,ma...mah...anche oggi non é arrivato nessuno...sigh... Quindi sto scrivendo dal tablet di mio figlio (permesso di prestito: pochi minuti) con wifi gentilmente concesso dal bar... Quindi non mi dilungo;fortunatamente avevo giá,da Pasqu ...

recetas de segundos buns carne molida ...

Cheeseburger al profumo di capperi con alioli-Cheeseburger con toque de alcaparras y alioli

En español más abajo Altro mese,altro MTC. La simpaticissima Arianna di Saparunda"s Kitchen,vincitrice della sfida del mese di maggio ha scelto come tema di giugno l"american burger. Dobbiamo preparare proprio tutto:il pane (buns),il ripieno di carne o altro,la salsa e il contorno. Bene. "Bene" hanno detto tutti,ma io non é che fossi poi cosí contenta...diciamo la veritá;odia ...

Docli Dulces Manzanas ...

Torta di Mele di M.Braito - Tarta de Manzanas de M. Braito

En español màs abajo Giornata uggiosa. ...ed è subito tristezza, Cosa cè di meglio per riprendere il buonumore del profumo che emana una torta di mele nel forno? Questa è una ricetta collaudatissima. Tutti coloro che partecipavamo a un allora famoso (oggi chiuso) forum di cucina abbiamo provato almeno una volta a fare questa fantastica torta di mele. Di Marina Braito. Una ricetta che custodiamo ...