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Ma da quanto é che non pubblico un post??!!! Troppo!
Non perdiamoci in chiacchere (che non é che non voglia;solo che non ho tempo)e andiamo alla ricetta di una pasta buona,buona,buonissima. L"avevo trovata sul bellissimo blog Fior di Rosmarino. Lei usa le orecchiette,ma io qui non le trovo (il mese scorso le ho fatte io a mano...ma questo sará per un altro post)e quindi:penne. Provatela!
Penne al pesto di broccoli con pomodorini
500 gr di penne rigate
250 gr di broccolo cotto al dente al vapore (pesato giá cotto;mi son dimenticata di pesarlo prima)
20 gr di mandorle
25 gr di basilico
3-4 acciughe
1 grosso spicchio di aglio
olio e.v.o.
sale pepe
peperoncino
10-12 perini mignon
Mettere nel mixer il broccolo,le mandorle,il basilico,le acciughe,peperoncino al gusto,sale e pepe e olio e ridurre a crema.
Buttare la pasta nell"acqua a bollore. Mentre la pasta cuoce preparare il sugo. In una padella soffriggere l"aglio con l"olio e il peperoncino e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Cuocere per tre o quattro minuti.
Qunado la pasta sarà cotta al dente scolarla tenendo da parte un po" dell"acqua di cottura. Saltare la pasta con i pomodorini,aggiungere il pesto di broccoli e ,se necessario,un po" di acqua della pasta. Insaporire e servire.
Con questa ricetta partecipo al contest "Cavoli, che ricetta!"
Penne al pesto di broccoli e pomodorini
Pero, hace cuanto que no público un post ?? !!! Demasiado!
No voy a perder el tiempo en charlas (que no es queno tenga ganar, simplemente no tengo tiempo) y nos vamos a la receta para una buena pasta,pero buena,buena; muy buena. Había encontrado la receta en el hermosisimo blog de Fior di Rosmarino. Ella utiliza las "orecchiette", pero yo no las encuentro aquí (el mes pasado las hice yo a mano ... pero esto será tema para otro post) y entonces:penne. Pruébalas;estàn riquísimas!!
Penne al pesto de brócoli con tomatitos
500 gramos de penne rigate
250 gramos de brócoli al vapor cocinados al dente (los he pesado cuando ya estaban cocinados; me olvidé de pesarlos antes)
20 gramos de almendras
25 gramos de albahaca
3-4 anchoas
1 diente de ajo
Aceite extra virgen de oliva
sal pimienta
peproncino
10-12 tomates pequeños alargaditos (perini) o,si no los encontráis, tomate cherry
Ponga en una licuadora el brócoli, las almendras, la albahaca, las anchoas, peperoncino al gusto, sal y pimienta y aceite y batir hasta que quede cremoso.
Verter la pasta en el agua salada y herviendo. Mientras la pasta se cocina, preparar la salsa. En una sartén se fríe el ajo con el aceite de oliva y peperoncino al gusto y añadir los tomates cortados por la mitad. Cocinar durante tres o cuatro minutos.
En cuanto la pasta esté cocinada al dente, escurrirla y guardar a un lado un poco del agua de cocción. Saltear la pasta en la sartén con los tomatitos, añadir el pesto de brócoli y, si es necesario, un poco de agua de la pasta. Mezclar y servir.
Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
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