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Cake al cacao con cuore di cocco

 

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L"altro ieri sono arrivata a casa dal lavoro molto tardi e con una giornataccia sulle spalle,accendo il computer e cosa vedo nella posta elettronica? Un avviso che mi dice di passare dal blog "Il Caffé delle donne" dove troveró una sorpresa per me.
...e che sorpresaaa!! Ho vinto il contest "Sano come un pesce",classificandomi al primo posto,con la ricetta della Lasagna nera al ragú di tonno e bechamel allo zafferano. La mia prima vincita!!! Che soddisfazione!! ^-^
Ho dei cambi di orario sul lavoro (e potrebbero esserci altri cambi cui non voglio neppure pensare...) che mi hanno un po" stravolto le giornate.Il mio pc é ammalaticcio e domani devo portarlo dal tecnico. Per queste ragioni é possibile che abbia un periodo di poca assiduitá,di poche pubblicazioni e di poche visite nelle vostre cucine. :(
Vi lascio questo dolce che ho trovato qui e che,nella ricetta originale,era un ciambellone;non possedendo lo stampo a ciambella l"ho trasformato in cake. Cioccolatoso, coccoso e molto carino;e buono,buono!!!


Cake al cacao con cuore di cocco
250 gr di farina
40 gr di cacao
170 gr di zucchero
3 uova intere + 1 tuorlo
90 ml di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
Per il cuore al cocco:
150 gr di farina di cocco
50 ml di panna fresca
130 gr di zucchero a velo
1 albume
2 cucchiaini di amido di mais
Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero finché non saranno belle gonfie e spumose. Aggiungere, mescolando delicatamente e con movimento avvolgente: la farina, l?olio di semi, il latte, il cacao e infine il lievito.
Per il cuore di cocco: montare l?albume, unire la panna senza montarla, lo zucchero a velo, il cocco e l?amido di mais. 
Imburrare e infarinare uno stampo da cake. Versare una parte del composto al cacao poi distribuire la crema al cocco a cucchiaiate lungo la parte centrale e ricoprire con il resto dell"impasto al cacao.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Sformare, far raffreddare e,volendo, spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire. 



Cake al cacao con corazón de coco

El otro día llegué a casa del trabajo muy tarde y con un mal día encima; enciendo el equipo y  que veo en mi correo electronico? Una mail que me dice de pasar por el blog "Il caffé delle donne" dónde hay una sorpresa para mí.
... Y que sorpresaaa !! Gané el contest  "Sano come un pesce"(sano como un pez), clasificandome en el primer lugar, con la receta de la Lasaña con ragú de atún negro y bechamel al azafrán. Mi primera victoriaaaa !!! ¡Qué feliz estoy !! ^ - ^
Tengo unos cambios de horario en el trabajo (y puede haber otros cambios que no quiero ni pensar ...) que  han totalmente desordenado mi rutina.Mi ordenador está "enfermo" y mañana tengo que llevarlo al técnico. Por estas razones es posible que tenga un período de poca presencia por aquí, pocas publicaciones y pocas visitas en vuestras cocinas. :(
Os dejo este cake que encontré aquí y que, en la receta original, era con forma de roscón, pero ya que no poseo el molde de anillo,he echo un cake. Chocolate y coco;una maravilla !!!


Cake al cacao con corazón de coco
250 gramos de harina
40 gramos de cacao
170 gramos de azúcar
3 huevos enteros + 1 yema
90 mililitros de aceite de semilla
100 militros de leche
1 sobre de levadura
Para el corazón de coco: 

150 gramos de coco rallado
50 militros de nata (crema de leche)
130 gramos de azúcar glas
1 clara de huevo
2 cucharaditas de fécula de maíz
Batir los huevos y la yema de huevo con el azúcar hasta que estén bien esponjosos. Añadir, revolviendo suavemente y con movimiento envolvente :la harina, el aceite de semillas,la leche,el cacao y finalmente la levadura.
Para el corazón de coco: montar la clara de huevo, añadir la nata (crema de leche) sin montarla, el azúcar glas, el coco y la maizena.
Engrasar y enharinar un molde para cake. Verter una parte del compuesto y distribuir la crema de coco,con una cuchara,a lo largo de la parte central, y cubrir con el resto del compuesto de cacao.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Sacar del molde, dejar que se enfríe y, si se desea, espolvorear con azúcar glas antes de servir.


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