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La torta di mele di Hilde. Chi é Hilde? Non ne ho la minima idea. Ho trovato questa ricetta tanto tempo fa in rete (come al solito non mi sono scritta dove),l"ho provata e da allora l"ho fatta e rifatta innumerevoli volte. Inutile dire che,se si é trasformata in una ricetta di casa é perché é una torta golosissima.
Torta di mele di Hilde
Ingredienti per il ripieno:
450 gr. di mele
2 cucchiai di rum
1 cucchiaino di cannella in polvere
2,5 cucchiai di zucchero di canna
Ingredienti per l´impasto:
125 gr. di burro o un misto di burro e margarina
125 gr. di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
250 gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
Aroma di vaniglia o zucchero vanigliato
Latte se necessario
Sbucciare le mele e grattuggiarle grossolanamente, aggiungere il rum, lo zucchero di canna e la cannella. Mescolare e lasciar macerare finché é pronto l´impasto.
Imburrare e infarinare una teglia di 26 cm, accendere il forno a 175°.
In una ciotola sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere le uova e continuare a sbattere finché non siano ben amalgamate.Aggiungere la farina setacciata con il lievito, mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo L´impasto é morbido ma non liquido;se é troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di latte.
Stendere la metá dell´impasto nella teglia (io lo spalmo con la spatola in silicone), con un cucchiaio togliere il liquido che hanno formato le mele, distribuirle uniformemente sull´impasto e finire stendendo l´altra metá dell´impasto sulle mele.
Questa é l´operazione piú noiosa perché l´impasto non si incolla sulle mele e si solleva, puoi aiutarti a spalmare bagnando il dietro di un cucchiaio in un pochino di latte.
Cuocere in forno per 40 minuti circa. Quindi prova stecchino. Tirar fuori dallo stampo e lasciar intiepidire sulla gratella.
Sploverare di zucchero a velo.
È molto buona tiepida ma anche il giorno dopo (se rimane).
Con questa ricetta partecipo al contest di Sabrina: Che torta di compleanno sai preparare???
La tarta de manzana de Hilde
La tarta de manzana de Hilde. ¿Quien es Hilde?No tengo la menor idea. He encontrado esta receta hace mucho tiempo en la red (quien sabe donde..),la he provado y,desde entonces,la he vuelto a hacer infinitas veces. Creo que es inutil decir que,si se ha vuelto una receta de casa,es que es una tarta más que buena.
Tarta de manzana de Hilde
Ingredientes para el relleno:
450 gramos de. manzanas
2 cucharadas de ron
1 cucharadita de canela molida
2,5 cucharadas de azúcar morena
Ingredientes para la masa:
125 gramos de mantequilla o una mezcla de mantequilla y margarina
125 gramos azúcar
3 huevos
250 gramos de harina
1 cucharadita de polvo de hornearExtracto de vainilla
Leche si es necesario
Pelar las manzanas y picarlas, añadir el ron , el azúcar moreno y la canela. Revolver y dejar en remojo hasta que la masa esté lista .
Engrasar y enharinar un molde para hornear de 26 cm , encienda el horno a 175 ° .
En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso , añadir los huevos y continúe batiendo hasta tener un compuesto liso.Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear , mezclar bien hasta obtener una masa suave, liso pero no líquido; si está demasiado seco , añadir unas cucharadas de leche.Estirar la mitad de la masa en el molde ( con una espátula de silicona); con una cuchara quitar el líquido que han formado las manzanas, luego distribuirlas uniformemente en cima de la masa y terminar extendiendo la otra mitad de la masa sobre las manzanas .Esta es la tarea más tediosa debido a que la masa no se pega sobre las manzanas , puedes ayudarte a untar la masa usando la parte trasera de una cuchara mojada en un poco de leche. Hornear durante unos 40 minutos. Hacer la prueba del palillo. Sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.Espolvorear con azúcar glas.Es muy buena tibia,pero tambien al dia siguiente (si es que queda^_^)
Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
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