Pan de Plátano. Reto Viaje Entre Sabores

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana?

Yo ya he hecho la mudanza y casi muero en el intento. Cada año se me debe de olvidar el calor de Barcelona y cada año me parece más horrible. En teoría la mudanza la íbamos a hacer hoy o mañana, pero estábamos tan agobiadas con el calor y dormíamos tan mal que la acabamos haciendo el miércoles. Ahora estoy unos días, más, en Vitoria y el viernes iré a Lanzarote.



Me dejo de rollos y vamos con la entrada de hoy. Otro 10 más participo en el reto Viaje Entre Sabores y este mes es especial ya que me ha tocado a mi elegir el país y ya que hace unos días fue el 4 Julio fiesta nacional de Estados Unidos he escogido este país.

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y es que desde que me regalaron el libro me llamó mucho la atención y tengo que reconocer que se ha convertido en mi banana bread favorito, estaba riquísimo y no hacía más que ir a la cocina a por un trocito.

Si os gusta el plátano no dudéis en hacer en esta receta, está sacada del libro Las Recetas de la Pastelería Hummingbird.



Ingredientes

270 g de azúcar moreno

2 huevos

2 plátanos

280 g de harina

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

140 g de mantequilla derretida



Precalentamos el horno a 170º

Batimos los huevos junto al azúcar y la mantequilla.

Machacamos los plátanos e incorporamos.

Añadimos la harina, la levadura, le bicarbonato, la canela y el jengibre. Revolvemos hasta que esté todo bien integrado.

Vertemos la masa en un molde previamente engrasado.

Horneamos 60 minutos.



Aunque hoy es domingo y haya habido receta mañana como es habitual también habrá receta.

Nos vemos mañana. Feliz domingo :)