Hoy es mi primera vez en un nuevo reto, Viaje entre Sabores, si queréis saber mas sobre el reto daros una vuelta por las normas de participación, es muy divertido. He llegado cuando toca visitar Tailandia y la receta elegida ha sido el pollo Satay, este plato se hace en varios países asiáticos, la versión Thai es la que haremos hoy, no me enrollo mas y paso a la receta.
Ingredientes:
1 kilo de pechuga de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de zumo de lima
2 cucharaditas de aceite de sésamo
Ingredientes para la salsa Satay:
1/2 lata de leche de coco
1 diente de ajo
1 guindilla
1 cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadas de semillas de cilantro
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
1 cucharada de azúcar moreno
50 gramos de cacahuetes tostados
Preparación:
Cortamos el pollo en trocitos, lo ponemos en un bol y le añadimos la salsa de soja, el zumo de lima y el aceite de sésamo y dejamos marinar en la nevera un par de horas, sacamos el pollo marinado y hacemos las brochetas, con la plancha bien caliente lo cocinamos por los dos lados.
Para hacer la salsa ponemos los cacahuetes en el vaso de la thermomix y picamos 5seg/vel5, reservamos, sin lavar el vaso ponemos el resto de los ingredientes y cocinamos 5min temperatura varoma y vel 2, una vez pasado el tiempo trituramos 30seg/vel7-10, servimos en una bandeja las brochetas de pollo y la salsa aparte.
Como guarnición le queda muy bien este arroz frito con ajo.
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
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