Muffins Veganos de Calabaza y Yogur

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? ¿No ha sido un poco rara con el festivo en medio? Si encima le añadimos que me estoy poniendo mala, pero no termino de caer del todo, tenemos una semana de lo más rara. Con la llegada de noviembre parece que aquí por fin ha llegado el otoño y el domingo se ha pasado todo el día lloviendo aunque todo el cambio de temperaturas parece que me ha acabado afectand ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo por fin estoy de vacaciones y el viernes llegué a Lanzarote así que este fin de semana me lo he tomado un poco de relax, pero ya que agosto me lo tomé de descanso blogeril seguimos con recetas. Aunque estas galletas las preparé hace unas semanas en Vitoria son la versión vegana de unas galletas que preparé por primera vez aquí en Lanzarote. Aunque son ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo por aquí bastante bien, tranquila. Mi madre se fue de vuelta a Lanzarote aunque muy pronto estará de vuelta ya que mi padre y ella vienen a pasar nochebuena y navidad aquí y luego los tres nos iremos de vuelta para Lanzarote para pasar allí la nochevieja, año nuevo y reyes. Además mi avión para Londres sale de allí. Esta receta que os traigo hoy no estab ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Aunque como últimamente está pasando a menudo la semana pasada no hubo entrada nueva, aunque la receta ya esta hecha, pero fue una semana complicada y entre una cosa y otra lo que menos me apetecía era sentarme delante del blog. Con lo que me gusta octubre y el otoño y lo complicado que ha empezado. Pero bueno, como el año pasado por estas fechas estaba en ...

Hola familias ¿Qué tal? Entramos con ganas en el otoño con una receta dulce, fácil y deliciosa: Muffins veganos de calabaza, que como no podía ser de otra manera, está ideada con todo cariño por nuestra querida amiga Andrea Sorinas, dietista y nutricionista de Con Coco Nut. Como sabéis, todos los últimos miércoles de cada mes preparamos una receta con productos de temporada juntas. Andrea prepara ...

INGREDIENTES 200 g de puré de calabaza 400 g de harina (yo uso de repostería) 200 g de azúcar moreno (yo he usado 150 de azúcar moreno y 50 blanco) 1 taza de agua fría (250 ml) 1 sobre de levadura 1 chorrito de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de canela en polvo Ralladura de naranja (yo no he puesto) 2 cucharadas de aceite (yo de oliva suave) 1 cucharadita de vinagre 1 pizca de sal Chips de cac ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Por fin están las fresas de temporada. Aunque no me puedo quejar porque en Inglaterra hay fresas durante prácticamente todo el año y bastante buenas la verdad. Hemos encontrado en Lanzarote una frutería que nos pilla a mano que la mayoría de los productos que traen son de las islas, lo que se agradece, y mi madre y yo nos volvemos locas comprando fresas. Est ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? La mía sin muchas novedades, centrándome en el máster. Pero sí que a habido un cambio y es que por primera vez en hace mucho tiempo tengo muchas ganas de hornear y pensar nuevas recetas, lo de comerlas ya es otra cosa. No sé, como que me ha venido todo el espíritu navideño de golpe, aunque aún no hemos puesto la decoración en casa. Estoy motivada y con m ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo el viernes llegué a Lanzarote y como siempre mi llegada fue triunfal, pero bueno. Ahora toca ponerse a hacer cosas para volver a una medio rutina. La mudanza ha sido un poco caótica, pensar qué dejaba en Vitoria y que me traía a Lanzarote ha sido un poco caótico y no tengo muy claro qué tengo allí y qué tengo aquí. Así que estos días me toca poner orden ...

¡Qué locura estos muffins de calabaza y chocolate, ¡son extremadamente esponjositos y tremendos! Me encanta hacer recetas con calabaza porque queda tremendamente jugosos y ya si lo combinas con chocolate..no te digo naaaaaa! Esta receta es sencilla e incluso admite diferentes sustituciones para según puedas o no tomar cualquier ingrediente, así que vamos a empezar explicándolo bien. Harina de av ...