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Pan de plátano y chocolate

¿Se te han puesto demasiado maduros los plátanos? Hoy te traigo Pan de Plátano y Chocolate para que puedas usar
esos plátanos sin tener que tirarlos. Te servirán para endulzar esta rica receta sin tener que usar azúcar industrial.

En otros países se le conoce como Banana Bread y la puedes consumir como receta saludable y fit.

¿Te animas?



Los ingredientes que vamos a necesitar son:

260 gr. Harina Trigo (Integral, Espelta, etc)
100 ml. Leche
2 Huevos
4 Plátanos maduros
1 Tableta de Chocolate (Negro con Almendras)
Un puñado de Arándanos
1 Cucharada de Canela Molida
1 puñado de Nueces
2 Cucharadas de Levadura en Polvo
1 Cucharadita de Miel
3 o 4 Dátiles
1 cuarto de cucharada de Bicarbonato

VÍDEO RECETA



 

Cómo se hace el Pan de Plátano y Chocolate

En primer lugar vamos a machacar los plátanos maduros. Puedes triturarlos con un tenedor hasta que quede una masa pastosa y homogénea. Cuando lo tengas listo, agregamos la leche. Puedes usar la leche que más te guste que puede ser de vaca, de almendras…También añadimos la cucharada de miel y los huevos.

A continuación, mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de un tenedor o varillas de mano.

Luego,en un recipiente aparte vamos a tamizar los ingredientes secos: la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato y la canela en polvo.

Cuando lo tengamos todo bien integrado, vamos a ir añadiendo los ingredientes secos a la mezcla de huevos y plátano. Poco a poco vamos incorporando y mezclando.



Una vez que tengamos todo mezclado, vamos a añadir los arándanos, los dátiles sin hueso y troceados y de nuevo mezclaremos. Puedes usar los frutos secos o deshidratados que más te gusten.

Ahora, vamos a untar con un poco de mantequilla y a espolvorear harina sobre el recipiente que vayamos a usar para que luego pueda desmoldarse bien nuestro pan. Si usas un molde de silicona no hace falta que hagas este proceso.

Después, echamos la mitad de la mezcla y ahora vamos a colocar la tableta de chocolate encima de la primera capa de masa. Si usas un molde rectangular puedes poner la tableta directamente. Yo he usado un molde redondo y por eso lo he troceado y poniendo alrededor.

Luego cubrimos con el resto de masa y decoramos con unas nueces.

 

Precalentar y hornear a 180 grados

Precalentamos el horno a 180 grados y cuando esté a punto vamos a hornear el pan de plátano durante unos 20 o 25 minutos. Esto depende de cada horno. Puedes ir pinchándolo y comprobando que está hecho. No lo dejes que se seque demasiado para que quede más jugoso por dentro.

receta aprovechamiento pan de platano y chocolate


Finalmente, dejamos enfriar y listo para servir.

Se le llama Pan de Plátano porque no queda tan jugoso, pero básicamente es un bizcocho de plátano y nueces.

¿Habías hecho esta receta alguna vez? ¿Qué recetas sueles preparar con plátano maduro? Déjamelo en los comentarios. Me encantará conocer ideas nuevas. Y si la compartes con tus amigos y familiares, me harás feliz del todo

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¡Nos vemos en la próxima!

 

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