Quedan supertiernos y jugosos. Muy chocolateados como un brownie. Pero no llevan nada de harinas ni lácteos. El propio plátano, el huevo y el cacao desgrasado sin azúcar le dan la estabilidad suficiente.
Me flipa hacer estas rosquillas o donuts saludables de plátano y chocolate, porque apenas necesitas ingredientes, ni manchar demasiados utensilios. Lo hacemos en menos de 5 minutos y se hornean al microondas. No hay que freírlos ni usar horno. ¡Y quedan espectaculares!
Y lo mejor es que son una delicia saludable. No usamos harinas, con lo cual no lleva gluten. Tampoco usamos ningún lácteo ni lactosa. Y el cacao que usamos es sin azúcar, así que en función de si le ponemos o no cobertura de chocolate, tiene muy pocas calorías.
Aquí os dejo también la receta original de donuts glaseados sin lactosa y de donuts de chocolate sin lactosa, pero no tan saludables como estos.
Receta donuts saludables de plátano y chocolate
Imprimir
Donuts saludables de chocolate y plátano
Rosquillas, bizcochitos o donuts de chocolate y plátano sin harinas, sin gluten y sin lácteos, al microondas
Plato Postre
Keyword chocolate, donuts, rosquillas
Tiempo de preparación 3 minutos minutos
Tiempo de cocción 2 minutos minutos
Raciones 10 rosquillas
Autor Orielo’s Kitchen
Ingredientes
2 plátanos maduros
2 huevos
4 cdas. cacao puro sin grasa y sin azúcar
1 cdita. levadura química o polvos de hornear
1/2 cdita. extracto de vainilla
chips de chocolate opcional
Cobertura de chocolate (opcional)
30 g. chocolate de cobertura
1/2 cdita. aceite de coco
Elaboración paso a paso
En un bol machacamos los plátanos (cuanto más maduros mejor). Añadimos los huevos y mezclamos bien.Seguidamente añadimos el cacao puro, la levadura química y el extracto de vainilla y mezclamos todo hasta integrarlo. Opcionalmente podemos añadir unos chips de chocolate bien mezclados.
Vertemos la mezcla en el molde de donuts y lo cocinamos en el microondas un minuto y medio. Si vemos que está demasiado líquido ponemos 30 segundos más.
Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar las rosquillas, o se podrían romper.
Cobertura de chocolate
En una taza o cuenco mezclamos el chocolate de cobertura troceado con media cucharadita de aceite de coco. Lo derretimos al microondas 1 minuto aproximadamente. Mezclamos bien hasta que que esté completamente líquido.Vertemos la cobertura de chocolate sobre la parte superior de las rosquillas con una cuchara, o bien las sumergimos en el chocolate si las queremos totalmente cubiertas.
Refrigeramos al menos 30 minutos.
Video
Notas
Si no tenéis molde de silicona para donuts, podemos darle otras formas a estos bizcochitos de chocolate y plátano. Como en una taza (mug cake) o una fuente pequeña para hacerlo en forma de bizcocho. También lo cocinamos 1:30 minutos al microondas.
En realidad el sabor de estos bizcochitos de chocolate no es de como el de los donuts industriales a los que estamos acostumbrados. Te recuerda más a un brownie super tierno y jugoso, por el plátano y los chips de chocolate del interior. Yo les llamo donuts saludables por la forma.
Aunque si no tenéis molde de donuts de silicona, podéis hacer bizcocho en taza (mug cake) y luego comerlo con cuchara. Queda espectacular. Aquí os dejo otras recetas de mug cake de chocolate y mug cake de coco.
O también podéis hacerlo con forma de bizcocho en una fuente apta para microondas. Sea como sea queda espectacular, se hace en nada de tiempo y es un postre muy saludable.
Fuente: este post proviene de Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
