Chic@s os traigo una receta de un bizcocho de plátano y nueces (opcional) súper fácil y delicioso. Además necesitamos plátanos maduros, por lo que es la receta perfecta para cuando se nos están pasando los plátanos y queremos aprovecharlos.
4 plátanos maduros
250 gr de azúcar glasé
140 gr de mantequilla derretida
2 huevos L
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 gr de harina de trigo
1 sobre de levadura
80 gr de nueces trituradas (opcional)
Lo primero separamos las yemas y las claras. Las yemas las reservamos y las claras las montamos a punto de nieve.
En otro recipiente mezclamos los plátanos con el azúcar hasta formar una papilla
Después añadimos las yemas y una vez integradas, añadimos las claras a punto de nieve. Lo haremos con movimientos envolventes para que no se pierda el volumen
Después echamos una cucharadita de esencia de vainilla y la mantequilla previamente derretida.
Añadimos la harina junto con la levadura, todo ello previamente tamizado.
Por último, y de manera opcional. Se incorporan las nueces en trocitos. La verdad es que lo recomiendo porque le da un sabor junto con el plátano delicioso.
Horneamos a 180 grados durante 1 hora aproximadamente, siempre controlando! Ya sabéis que cada horno es distinto
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Hasta pronto
Fuente: este post proviene de El postre de Lisa, donde puedes consultar el contenido original.
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