Pan de Setas y Trufa: #CookingTheChef, Daniel Jordá

He descubierto a través de Instagram al gran Daniel Jordá, un panadero que decidió hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generadas durante 3 generaciones. Ya son varios los restaurantes con Estrella Michelin que confían en su trabajo. Daniel Jordá se ha convertido en toda una referencia en el sector de la panadería a nivel nacional e internacional. Y ...

Un mes más en el reto tus recetas. Este mes nos toca otro chef “temático” pero esta vez, no se trata de una barbacoa, sino otro producto totalmente distinto: el pan. Si quieres saber algo más del reto, pincha en el logo que está a continuación: Para esto nuestras amigas de Cooking the Chef han escogido a un “milagrero del pan “, Daniel Jordá. Lo cierto es que no lo conocía (como me pasa la m ...

Este mes no podía fallar. Las chikas de #CookingTheChef nos retan a versionar una receta de un italiano genial, amalfitano, qué maravilla de lugar, el se llama Gennaro Contaldo. Me chifla este hombre, es animado, pura simpatía y sobre todo un gran Chef, super amigo de Jamie al que enseñó todo sobre la cocina italiana ¿Jamie? ya le conoces un alocado y divertido chef que me encanta y al que copio ...

CRISPY FRIED ONION BREAD BY DANIEL JORDÁ {NO KNEAD} (Scroll down for the English version) La cebolla es escarcha cerrada y pobre. Escarcha de tus días y de mis noches. Hambre y cebolla, hielo negro y escarcha grande y redonda. ... leer más Nanas de la cebolla, Miguel Hernández (1939) Y ya se terminó junio. Último día del mes, domingo, y cómo no, tenemos nuestro reto del #Asaltablogs. Se cie ...

Hoy Aisha y Mon #CookingTheChef, nos presentan a una interesante, divertida, Julia Child , gran Chef americana que adaptó su cocina a su nueva patria, Francia. Ella ha escrito multitud de libros de cocina. La recordarás interpretada por la magnifíca Meryl Streep en Julie y Julia. Nunca habíamos preparado una receta de Julia y nos ha fascinado. Hemos elegido sus famosas supremas de pollo, te chif ...

Conocéis al panadero mundial del año 2017? Yo lo he conocido hace poco gracias al reto COOKING THE CHEF (Pinchad el enlace para conocerlo, os va a encantar participar en él). Las chicas, Ana de La cocina de Aisha y Abril de April’s Kitch nos han propuesto para octubre a JORDI MORERA, 5ª generación de panaderos artesanos en L’Espiga d’Or de Vilanova i la Geltrú. Firme en sus ideas ...

Este mes en el reto Cooking the chef el cocinero invitado es Daniel Jordá. Daniel Jordá , es licenciado en bellas artes y además trabaja a diario en el obrador familiar de Panadería familiar, haciendo en esta panes con mucho arte y mucha imaginación. Te dejo un enlace donde podrás ver todo lo que hace con mucha creatividad, de ahí da nombre a su libro Panes creativos. Pincha aquí. De entre tantos ...

Llega el verano , el fin de las clases y empiezan las celebraciones familiares . Eso se merece una buena Tarta de Chocolate y que mejor que elegirla de Gordom Ramsay , el chef propuesto este mes por Aisha y April para Cookingthechef . Gordom Ramsay me encanta , y no es por su faceta televisiva , sino porque me encantan sus recetas . Tengo en casa el libro "Mis mejores recetas " y es u ...

Día 5 y reto CookingTheChef, hoy se trata de realizar recetas de la cocina de guerra y posguerra y se ha elegido el Libro Cocina de Recursos de Ignacio Doménech, cocinero, editor y gastrónomo catalán quién fue el primer cocinero español que incorporó a su quehacer la gastronomía como concepto que va más allá del simple cocinar y comer y el primero en divulgar, a través de sus recetarios y de la ac ...

¿Te apetece probar un pan diferente?. Vente para acá, te va a gustar. Hoy Mon y Aisha nos retan en #CookingTheChef a preparar una receta de nuestro gran Chef Joan Roca, ni más ni menos!!. Cuando me llegó su mail, pensé uffffff qué difícil. Brujuleando por ahí, encontré a Liévana y Alex del blog Verde Matcha. Su receta de Gua Bao, es de Joan Roca, me decidí al instante y ya no vi más, qué le vamos ...