Pan de espelta con tomate seco y albahaca 

Este mes el reto Cooking The Chef lo dedica a un panadero Daniel Jordà. Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, tras muchos años dedicados al mundo del arte que comparte con el trabajo diario en el obrador familiar, decide hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generados durante todo ese tiempo. Elabora todo tipo de panes con arr ...

Nuevo mes y nuevo Chef, nuestras amigas de CookingTheChef, Aisha y April, han elegido a todo un maestro panadero Daniel Jordá y sus famosos panes creativos. Soy panarra así que el reto no me puede gustar más. Buscando y buscando recetas, he elegido su Pan de Setas y Trufa cuya receta encontré en panypizza, como siempre he hecho mi versión. Resultado: delicioso y fácil de hacer, prometido. Pan de ...

He descubierto a través de Instagram al gran Daniel Jordá, un panadero que decidió hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generadas durante 3 generaciones. Ya son varios los restaurantes con Estrella Michelin que confían en su trabajo. Daniel Jordá se ha convertido en toda una referencia en el sector de la panadería a nivel nacional e internacional. Y ...

En el reto de este mes de Marzo de Cooking the Chef  tenemos nada más ni nada menos que al prestigioso panadero DANIEL JORDÀ. Nieto e hijo de panaderos,Daniel Jordâ es licenciado en Bellas Artes y decidió continuar con la profesión de su familia pero dando un color distinto a sus panes. Un gran corazón rosa dibujado en la pared de su panadería abraza el lema de la casa: Love is in the bread. Segur ...

Ultimamente estoy poniendo panes un poquito elaborados, pero hacer pan es muy fácil y no tiene por qué tener siempre un proceso largo, hoy os quiero traer un pan express muy bueno, fácil y rápido de hacer. También es cierto mencionar que para mí están mucho más buenos los de fermentación lenta, pero no siempre tenemos el tiempo que queremos. Pese a todo este pan le pega 2000000 VUELTAS a todas la ...

No soy una experta en el mundo de los panes caseros. Hago mis cosillas y no me salen mal del todo. Pero veo a veces, en los grupos de cocina donde participo verdaderas maravillas. Y no es que me esté quejando de mis panes..no,los pocos que he hecho me han salido decentes, pero algún que otro fracaso también he tenido. No es este caso, porque estos panes de pita han quedado divinos. Y son tan fáci ...

Esta sencilla y aromática receta de pan casero se la dedico abiertamente a Daniel Jordá por abrir mi mente al maravilloso mundo de las harinas, las levaduras y la pasión panera. Hoy os presento unos molletes de albahaca muy fáciles de preparar y que os supondrán una delicia para el desayuno o para una cena a cámara rápida - siempre y cuando ya los tengáis hechos, claro -. Untados con tomate rallad ...

Cada vez más gente opta por preparar en casa productos que habitualmente se adquieren en tiendas. Mermeladas, panes, dulces, helados...es fácil hacerlos y solo supone dedicar un poco de tiempo a la cocina con la tranquilidad de que sabemos bien qué estamos consumiendo. Lo mismo ocurre con las pizzas, hacerlas en casa es tan fácil que no se necesita mas que cuatro o cinco ingredientes para preparar ...

Este pan está muy bueno tanto que no me dejaron ni hacer la foto del corte jaajajaja Yo lo he amasado con la TM5 pero lo podéis amasar a mano o con amasadora. Pan De Espelta Y Aceitunas Negras Ingredientes Para Dos Panes : 435 GRs. DE Agua 30 Grs. DE Aceite DE Oliva Aceitunas negras Sin Hueso 700 GRs. DE Harina De Espelta Una Cucharadita De Sal( 9 Grs.) 30 GRs. DE Levadura FResca Sal Y Orégano ...

Se esta hablando esta semana mucho de los panes integrales, que si nos engañan, que si no sabemos lo que comemos, que si los panes de verdad suben mucho el precio... pero la verdad cuando salen esos reportajes hablando de la calidad, los sitio que salen son grandes superficies o franquicias o apurando alguna panadería de barrio de la capital, de esas de las de toda la vida pero nunca sale esa pana ...