comunidades

Pan dulce de Pascua

Pan dulce de Pascua.



Este tipo de pan se hace en diferentes países y bajo diferentes nombres para el lunes de Pascua. Este en concreto lo hemos preparado con una receta italiana. En realidad, la receta tradicional es salada y se come durante la comida de Pasquetta (o lunes de Pascua) en el campo o en casa. La versión dulce también es muy popular y nosotras la preferimos así que si os gusta embadurnaros las manos, poneos a amasar, que merece la pena.

¿Qué necesito?

125 ml de leche entera
50 gr de azúcar
250 gr de harina de fuerza
150 gr de harina normal
75 gr de mantequilla
30 gr de agua templada
5 gr de levadura seca de panadería
1 cucharada de miel
75 gr de pasas de corinto
6 huevos

¿Cómo lo hago?

Para hacer la masa, yo siempre prefiero empezar por los ingredientes líquidos porque de esta forma es mucho más fácil controlar la cantidad exacta de harina que vamos a necesitar así que en un bol grande batimos 1 huevo y añadimos la leche, el agua templada donde habremos disuelto la levadura, la miel y la mantequilla derretida. Mezclamos todo bien y a esa masa vamos añadiendo el azúcar y las harinas tamizadas revolviendo, al inicio con una cuchara de madera y ya hacia el final con las manos (trabajándola en una superficie enharinada durante unos 10 minutos) hasta obtener una masa grasa, fuerte y bastante elástica.

Volvemos a poner la bola de masa en el bol, la tapamos con un paño y dejamos que leve durante una hora y media o dos en un lugar cálido y sin corrientes.



Mientras la masa reposa, cocemos 4 huevos (deben estar bien cocidos) y dejamos que se enfríen. Reservamos

Pasado este tiempo, la masa habrá doblado su volumen y está lista para ser horneada. Mezclamos las pasas con la masa.



Precalentamos el horno a 180º.

Para formar la trenza, dividimos la masa en tres partes iguales y les damos forma de tira o cordón alargado y las entrelazamos hasta formar una trenza. Por último unimos los extremos y colocamos los huevos asegurándonos de que queden bien sujetos.



Batimos el huevo que nos queda y pintamos la trenza con ayuda de un pincel de cocina. Horneamos durante 40 minutos y, en cuanto se enfríe ¡a celebrar!



Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zamburiñas en salsa

Zamburiñas en salsa. La Navidad se acerca y la verdad es que yo estoy encantada. Disfruto un montón de estas fechas y, por supuesto, también de los platos especiales que preparamos para todas las comi ...

Tarta de manzana y queso de cabra

Tarta de manzana y queso de cabra. Hoy traigo una de esas recetas que cuando la haces una vez, no puedes dejar de prepararla, y es que te va a salvar la vida en más de una ocasión. ¿Por qué? os pregun ...

Pan de calabaza y nueces

Pan de calabaza y nueces. Aunque en Galicia este año el frío parece que se resiste a llegar, el otoño es la época perfecta para disfrutar de la cocina ya que nos trae un montón de alimentos buenísimos ...

Medallones de queso con membrillo

Medallones de queso con membrillo. El otoño llega con un montón de delicias bajo el brazo como setas, calabazas y, por supuesto membrillos. Con esta fruta creamos uno de los dulces más buenos que hay ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres brioche pan de pascua ...

Pan italiano de Pascua

Este fin de semana pasado ha lucido el sol y ha hecho una temperatura fantástica para estar en la calle. Hemos aprovechado para pasear y disfrutar del campo, además, ya no queda nada para que llegue la tan ansiada Semana Santa, así que, este año para que no me pase como en otras ocasiones, que cuando me quiero dar cuenta mis niñas están diciéndome -¿este año no haces torrijas? me adelanto y os tra ...

recetas dulces bizcochos pan dulce ...

Babka, un pan dulce de Pascua

La receta de hoy es un pan dulce maravilloso llamado Babka, estamos en plena época de Cuaresma y en breve celebraremos la Pascua, festividad que me encanta. Soy sevillana y como tal me encanta la Semana Santa, aunque por motivos de trabajo vivo en Lisboa no me pierdo esta semana tan especial sin estar en mi tierra, me encanta ir cada tarde a ver las procesiones…Os explico el origen de este ...

PANADERIA DESAYUNO - BRUNCH LEVADURA ...

Pulla – Pan dulce trenzado finlandés

El título es en sentido literal, un pan que es dulce, no el pan dulce italiano con frutas que estamos acostumbrados para fin de año. A veces los nombres terminan con identidad propia y se confunden. Y si tuviera que hacer una rosca de reyes o pascua usaría la receta de este pulla, sin dudarlo ni un nano segundo. Pero no hice nada al final. Llegué anoche acá y el plan es no hacer nada. Y no parecie ...

Cocina asturiana Maria Luisa Maria Luisa García ...

Pan de Pascua (tradicional o Thermomix)

Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina os traigo este dulce típico de estas fechas en Asturias. La receta es del libro "Platos típicos de Asturias" de María Luisa García. Su preparación es muy similar a otros dulces asturianos como las marañuelas de Avilés, las coletas, las afiladas, etc. Este Pan de Pascua no es más que un pan dulce que los padrinos y madrinas regalan a sus ahija ...

Rosca de Pascua

ROSCA DE PASCUA La rosca de Pascua es un dulce típico gallego, que no puede faltar por Semana Santa y tiene como tradición que los padrinos regalen las roscas a sus ahijados. Tiene una miga tierna, esponjosa y con un aroma increíble, en casa ha gustado mucho. A la hora de decorar con el azúcar humedecido con el anís ser generosos, yo me quede un poco corta, según mi hija. Espero que os guste!!! I ...

ALEMANIA MASA MASA DULCE ...

Osterzopf ~ Trenza de Pascua

La Pascua en el norte de Alemania se acompaña de los Ostereier, los famosos huevos duros pintados de Pascua, de los Osterfeuer que son fogatas enormes que sirven de punto de encuentro y exaltación de la amistad donde comer una salchicha y beber unas cervezas, de los Osterhase, las liebres de Pascua que traen regalos a los niños escondiéndolos por los jardines y de un pan dulce típico muy parecido ...

bolleria: cruasanes chocolate ruso ...

Kulitsch. Pan de Pascua con chocolate

Pan de Pascua con chocolate y glaseado de cacao. No es tradicional, no esta tan bueno que este año saltamos las normas.     El Kulitsch es un pan tradicional de Pascua de la iglesia ortodoxa rusa, está preparado con masa dulce fermentada y enriquecida con mantequilla, huevos, azúcar, miel, pasas, frutas confitadas, nueces y especias.        Se corta el domingo de Pascua por la mañana temprano. Ing ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE OTROS ...

Kulich o Pan de Pascua Ruso

Receta de Kulich o Pan de Pascua Ruso Empezamos el lunes con éste Kulich una receta dulce muy popular con la que los rusos celebran la Pascua Ortodoxa. Se trata de un pan enriquecido con huevos, frutas confitadas, miel, almendras, mantequilla, etc, cuyo parecido nos recuerda al panettone italiano, pero que a diferencia de éste, su forma es mas cilíndrica y alargada. Hace unas semanas mi admirada ...

Bizcochos

Tsoureki, la Pascua en Grecia

Tsoureki, la receta que os traemos hoy viene directamente de Grecia, no sabéis cómo estoy disfrutando con este especial de Pascua…Cada receta está envuelta en historias, leyendas y tradiciones que las hacen únicas, espero que estéis difrutando tanto como yo, os recuerdo que teneís más recetas de Pascua aquí, aquí y aquí…Y ahora vamos con el origen de nuestra receta de hoy, el pan grieg ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Paloma de Pascua italiana

Paloma de Pascua italiana. La paloma de Pascua o Colomba di Pasqua es un dulce italiano tan tradicional y popular como el panettone pero con la diferencia de que este se toma por Pascua, concretamente el lunes de Pascua, que los italianos llaman Pasquetta y que es un día en el que se junta toda la familia para comer y pasar el día, en casa o en el campo. La paloma la podemos encontrar en cualquie ...