PAN FRANCÉS PERUANO | Tierno, sabroso y de miga densa

Pan Figazza (es un pan tierno y sabroso) Hola Amig@s y Conocid@s de B.B.B. ! Hoy Pan Figazza, que rico! Tal como os conté, estoy super contenta con mi curso en la Escuela de Hosteleria de Castelldefells y voy a publicar todas las recetas que me gusten y vaya a hacer en casa con seguridad ya que creo que son recetas que tod@s podríamos hacer en casa y así comer un pan saludable y casero de verdad! ...

INGREDIENTES 1150 g de harina 0000 (de panadería) 1 1/2 cucharada sopera rasa de sal fina 1 1/2 cucharada sopera de grasa o margarina blanda 50 g de levadura de cerveza 650 ml de agua Margarina o grasa (para untar el molde) ELABORACIÓN DE PAN DE MIGA BLANCO Colocar la harina y la sal en un bol. Incorporar la grasa o margarina y la levadura. Desgranarla con los dedos. Realizar un hueco en el centr ...

Con este encierro que por desgracia tenemos, es que ni salgo a comprar pan, por eso estoy probando a hacer diferentes tipos, hoy toca pan francés. Un pan que apenas tiene amasado, simplemente lo que necesitamos es tiempo, y de eso tenemos mucho, mucho….. Cómo preparar pan francés: El primer paso es hidratar la levadura con 3 cucharadas de agua templada del total y reservar. Echar en un reci ...

Ingredients 2 huevos1 chorrito de leche1 cda. de azucar1 chorrito de vainilla4 rebanadas de pan de cajaMethod Step 1 Mezclamos muy bien con un tenedor hasta que todo se incorpore, ahi metemos uno a uno el pan mojandolo por los dos lados, lo pasamos a una cacerola de teflon previamente caliente, hasta que este doradito el pan por ambos lados; servimos con miel, fruta, sirope, crema batida lo que se ...

Ingredientes para 4 comensalesMiga de pan 3 tazas leche 2 vasos azúcar 1/3 de taza levadura de panadería 1 sobre limón 1 ralladura huevos 4 unidades anís 3 cucharadas Batimos todo excepto la miga de pan. Se le añade la miga de pan, volcamos en un molde y cocemos en el horno durante una hora más o menos a media altura y 175º ó 180º depende de cada horno. Le agregamos por encima mermelada de mel ...

INGREDIENTES 2 cucharadas soperas de margarina a temperatura ambiente 1 cucharada sopera de extracto de malta 2 cucharadas soperas al ras de sal 740 ml de agua tibia 1200 g de harina 000 (de panadería) 25 g de levadura Manteca para engrasar el molde Si queremos el pan negro: Sustituir 75 g de harina por igual cantidad de salvado Añadir 2 cucharadas de caramelo líquido ELABORACIÓN DE PAN DE MIGA ...

Estoy pasando una época panarra total. Entre los nuevos libros que he comprado y sobre todo, las recetas que la Meiga del Norte me hace llegar; estoy alcanzado una adicción, preocupante. Extraño es el día, que el horno no está en marcha, o una masa, va de una encimera a otra. Recetón que no olvidareis. Pedazo de pan. Gracias, Meiga. Gracias Tara. Ingredientes Prefermento/Poolish (día anterior) ...

Segunda aportación del día, antes ha sido un plato principal ahora toca el postre. Hoy ha coincidido que es tercer domingo de mes y que es día 15 que como todos los meses viajamos por Europa con el Reto Reposteras por Europa, organizado por Isabel del blog Gotas de Azúcar y Vainilla Este mes viajamos a Letonia, después de investigar y ver que usan mucho el hojaldre y los frutos rojos me decidí por ...

Desde hace algunos años, las fiestas navideñas tienen, para mí, sabor a especias. Ya les he contado por qué me encantan y en esta época, las sigo prefiriendo por encima de los hiperdulces fruit cakes (que se ven bien bellos, pero los pruebas y no sabes si es el ron o el azúcar lo que te engarrota el paladar). Además, este año también, me di chance de agregar un nuevo ingrediente que, aunque ya lo ...

En primer lugar, quiero agradecer a todos el recibimiento que tuvo la sección que hace un par de semanas bauticé como "CUTRE-TRUCOS". Fué tal la acogida y los mensajes que recibí en mi correo privado de personas que habían probado el "TOALLEITOR 3.0", la mayoría con óptimos resultados, otros no tanto....jajaja, que me han animado a seguir con la sección y a ofreceros una segund ...