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PAN INTEGRAL (THERMOMIX Y TRADICIONAL):





INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:

500 gr. de harina integral de trigo.
12 gr. de levadura fresca.
200 ml. de agua.
30 ml. de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal.PREPARACIÓN:

Thermomix:

Introducimos en el vaso el agua, el aceite, la sal y la levadura. Programamos 2 min., 37ºC y vel 2.. A continuación añadimos la harina y programamos 3 min., vaso cerrado y vel. espiga.
Sacamos la masa del vaso, le damos forma y la ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Practicamos un corte en forma de cruz sobre la superficie, cubrimos con un trapo y dejamos reposar durante una hora aproximadamente.
Retiramos el trapo e introducimos en el horno caliente a 200ºC y mantenemos a esta temperatura durante 10 minutos, luego bajamos a 180ºC y mantenemos durante una hora u hora y media.


Tradicional:

Calentamos el agua ligeramente en el microondas y disolvemos en ella la levadura y la sal, añadimos el aceite y por último la harina, amasamos hasta conseguir una masa firme, le damos forma y la ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Practicamos un corte en forma de cruz sobre la superficie, cubrimos con un trapo y dejamos reposar durante una hora aproximadamente.
Retiramos el trapo e introducimos en el horno caliente a 200ºC y mantenemos a esta temperatura durante 10 minutos, luego bajamos a 180ºC y mantenemos durante una hora u hora y media.


información nutricional:

ENERGÍA POR RACIÓN: 317 KCAL.
PROTEÍNAS: 11,2 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 48,8 G.
GRASAS: 6,8 G.
COLESTEROL: 0 MG.
FIBRA: 7,6 G.


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