PANECILLOS DE FRANKFURT CON THERMOMIX

PANECILLOS DE FRANKFURT CON THERMOMIX

Ahora me ha dado por hacer pan. Hace unos días te mostraba cómo hacer pan de hamburguesa de la forma tradicional: PAN HAMBURGUESA

PANECILLOS DE FRANKFURT CON THERMOMIX

Luego hice un PAN INTEGRAL DE CENTENO CON ARÁNDANOS Y PIPAS
y hoy te presento un pan de frankfurt también apto para hamburguesas con nueva receta y hecho en Thermomix.
PANECILLOS DE FRANKFURT CON THERMOMIX

El sabor es muy parecido a los panes que nos encontramos en los restaurantes y la textura un poco más firme, con lo cual para mí es ideal ya que no se rompe con tanta facilidad y cunde más.
Mi marido dijo que habiendo probado este pan, ya no quería ningún otro.
Espero que lo pruebes y me cuentas tu opinión.
¡Feliz semana!


PARA 7 PANECILLOS:
220 ml. de leche
10 gr. Levadura fresca
1 huevo XL
15 gr. azúcar
20 gr. aceite de oliva
460 gr. de harina de fuerza
7 gr. de sal
Leche para pincelar

Añade al vaso la leche, la levadura, el huevo, el aceite y el azúcar. PROGRAMA 2 MINUTOS/37ºC/VEL. 2.


Añade 300 gr. de harina y MEZCLA 5 SEGUNDOS/VEL. 5.

Añade el resto de harina (175 gr.) PROGRAMA/2 MINUTOS/VASO CERRADO/VEL. ESPIGA.


Retira a un bol grande y tapa con un trapo, deja reposar 1 hora.

Desgasifica la masa con las manos.


Pesa 110 gramos de masa para obtener unos panecillos grandes.
Unta las manos de aceite y da forma alargada o redonda si quisieras unos panecillos para hamburguesa.

Coloca en una placa de horno encima de papel vegetal y deja reposar 1 hora libre de corrientes (lo dejé dentro del horno).

Pasado el tiempo de reposo, pincela con leche y coloca a mitad de horno (previamente precalentado a 180º), calor arriba y abajo durante 15 minutos a 180º.

También le puedes dar forma redonda y preparar unas ricas hamburguesas.
PANECILLOS DE FRANKFURT CON THERMOMIX




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Etiquetas: PAN

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