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Pan integral

Todavía no había hecho el pan integral, sólo con harina integral de trigo. Como no sabía cómo hacerlo, me he basado en las medidas de los que tenía y aquí os dejo el resultado.

Ingredientes:

500 gr. de harina integral de trigo

15 gr. de levadura prensada de panadería

200 gr. de agua

30 gr. de aceite de oliva

media cucharadita de sal

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso de la thermomix, el agua, el aceite, la sal y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

2.- Añadimos la harina y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

3.- Sacamos la masa del vaso, le damos forma de barra y lo ponemos en un molde tipo plum cake.



4.- Lo dejamos reposar durante una hora tapado con un trapo, hasta que doble su volumen.



5.- Precalentamos el horno, cuando falte poco para acabar el levado.
6.- Quitamos el trapo y horneamos a 210º, por abajo durante una hora.



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Etiquetas: Masas

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