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Pan integral Tm5 (sin levado)



Hoy toca pan integral a secas, ni de espelta, ni de avena... es que es el único tipo de harina integral que tengo, jajaja. Así que manos a la obra, bueno pinche a la obra.

Ingredientes:

290 gr. agua
15 gr. aceite de oliva
un sobre de levadura de panadería deshidratada
250 gr. harina blanca
250 gr. harina integral
una cucharadita de azúcar
una cucharadita de sal

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso el agua y la calentamos un minuto, 37º, velocidad 1.

2.- Añadimos los dos tipos de harina, la levadura, el azúcar, la sal y el aceite que mezclaremos 15 segundos, velocidad 6. Después amasamos 3 minutos, velocidad espiga y quitamos el cubilete para que la masa se airee.



3.- Sacamos la masa del vaso sobre una superficie enharinada y le damos forma de barra de pan. Si en el vaso quedaran restos de la masa que no podéis sacar, volver a colocarlo en la thermomix y ponéis velocidad 8 a 10, tres segundos. para poder sacarla con la espátula.



4.- Hacemos unos cortes en la barra y la metemos al horno sin precalentar, a 220º unos 40 minutos.



5.- Sacamos del horno y dejamos enfriar para después cortar en rodajas.


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Etiquetas: Masas

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