Hola amigos, ¿Qué tal?, el día de hoy les traigo una receta básica en muchas casas, es un Pan Rápido, que puedes preparar de forma tradicional o bien con tu Robot de Cocina, no se necesitan muchos ingredientes y puedes variar este pan como tu quieras, agregar semillas, utilizar otro tipo de harina, espelta o integral o usar la harina común.
Vamos con la receta,
Ingredientes:
290 gr. agua tibia (37º)
25 gr. de levadura fresca o 7 gr. de levadura seca de panadero
500 gr. harina (yo utilicé 400 gr. de harina y 100 gr. de semillas)
9 gr. de sal
Preparación en Robot de Cocina:
En el vaso del Robot de Cocina, agrega 290 gr de agua tibia y la levadura, si fuese fresca deshacela con las manos. Programa el robot 2 minutos a velocidad 2 y temperatura 37º.
Añade 500 gr. de harina, en mi caso utilicé 400 gr. de harina y 100 gr, de un mix de semillas (chía, linaza y girasol) y también agrega la sal. Programa 5 minutos en velocidad espiga o función de amasado.
Pasado este tiempo, coloca la masa en un bowl, con un poco de aceite de oliva por encima de la masa, cúbrela con papel film o un paño de cocina y déjala reposar durante 1 hora.
Cuando haya leudado la masa, ponla en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y sobre la masa, espolvorea un poco de harina, y con un cuchillo haz unas 2 o 3 líneas por encima. Para hornear puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y lo sacas unos 20 ó 15 minutos antes de terminar el horneado.
Llevar al horno previamente calenta a 210º por 40 minutos.Preparación Tradicional:
En un bowl, agrega agua tibia y la levadura, si vas a usar levadura fresca, la deshaces con tus manos y revuelve con un batidor manual de globo.
Añade la harina, en mi caso utilicé 400 gr. de harina y 100 gr. de un mix de semillas, chía, linaza y girasol. Da a poco pon la harina y lo mezclas con el batidor de globo, hasta que ya no esté tan líquida la masa y ahí cambia por una batidora eléctrica y pone las aspas de amasado. Amasa por unos 7 minutos.
Deja la masa en el bowl y por encima por un poquito de aceite de oliva y cubre con papel film o con un paño de cocina, deja leudar por 1 hora.
Cuando haya leudado la masa, ponla en una fuente apta para el horno previamente engrasada, y sobre la masa, espolvorea un poco de harina, y con un cuchillo haz unas 2 o 3 líneas por encima. Para hornear puedes cubrir la fuente con papel de aluminio y lo sacas unos 20 ó 15 minutos antes de terminar el horneado.
Llevar al horno previamente calenta a 210º por 40 minutos.
Vean la miga que queda, es muy bueno este pan, pruébenlo. Yo lo suelo envolver con un paño de cocina para conservarlos, lo solemos comer en 3 días
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By Pola.
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