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TRENZA DULCE (THERMOMIX Y TRADICIONAL):





Esta receta está sacada del blog Velocidad Cuchara, en cuanto la vi supe que quería probarla, hice la mitad ya que la preparación original me pareció demasiado grande y además fue todo un éxito en casa, se acabó enseguida....INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

125gr. de leche.
50 gr. de mantequilla.
50 gr. de azúcar ( más otros 30 gr. de azúcar humedecido para decorar).
3,5 gr. de levadura seca de panadero.
1 huevo ( más otro batido para pintar la superficie).
350 gr. de harina.
1 pizca de sal. PREPARACIÓN:

Thermomix:

Introducimos en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar. Programamos 3 min., 37ºC y vel. 2.
A continuación añadimos el huevo y batimos 10 s. a vel. 6.
Añadimos la harina y la pizca de sal y programamos 3 min. a vel. espiga. Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen, después la sacamos, la amasamos un poco para sacarle el gas y la dividimos en dos partes iguales para formar un rulo largo con cada una de ellas.
Ponemos los rulos sobre un trozo de papel de horno y formamos una trenza simple con ellos.
Dejamos reposar la trenza hasta que doble su volumen, la pintamos con huevo batido y la espolvoreamos con abundante azúcar humedecido.
Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.


Tradicional:

En un recipiente hondo mezclamos la leche tibia con el azúcar, la levadura y la mantequilla. A continuación añadimos el huevo y batimos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Añadimos la harina y la sal y vamos mezclando hasta obtener una masa, hacemos una bola con ella, la dejamos en el recipiente, cubrimos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, después la sacamos, la amasamos un poco para sacarle el gas y la dividimos en dos partes iguales para formar un rulo largo con cada una de ellas.
Ponemos los rulos sobre un trozo de papel de horno y formamos una trenza simple con ellos.
Dejamos reposar la trenza hasta que doble su volumen, la pintamos con huevo batido y la espolvoreamos con abundante azúcar humedecido.
Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.


información nutricional:

ENERGÍA POR UNIDAD : 267 KCAL.
PROTEÍNAS: 5,8 G.
HIDRATOS DE CARBONO: 41,5 G.
GRASAS: 8,2 G.
COLESTEROL: 49 MG.
FIBRA: 1,9 G.


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