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suizos thermomix o Swiss thermomix

 Hoy estaba de antojo,he visto los suizos en el trabajo y he dicho,yo quiero uno,o dos o tres,jeje,buenos os apetece uno,o dos o tres,,,,, y como llevo ya mucho sin publicar nada , por temas laborales, pues haya vamos,tengo que decir que les tengo un respeto que no veas,pero como la thermo, es fantástica sabia que no me iba a fallar, así pues me puse manos a la obra,la receta son de la clase de cocina de thermomix,tal cual,aunque yo le puse 10 gramos mas a todo,porque como me pase dije pues a la así salen más.
por ultimo destacar que se me han, tostado un poco, pero de sabor y de texturas están im-pre-si-o-an-te... no esta mal el resultado, para un poco de harina,unos huevos y azúcar no???





 Mis primeros suizos en la thermomix

Ingredientes: 
 170 gr de leche

75 gr de azúcar

 120 gr de mantequilla

40 gr de levadura prensada fresca de panadería

 4 huevos medianos

590 gr de harina de fuerza

1 pellizco de sal

1 huevo batido para pincelarlos

100 gr de azúcar humedecida.

Elaboración: 
 Poner en el vaso del Thermomix la leche, el azúcar y la mantequilla ( todo a temperatura ambiente),  programar 2 minutos, 37º velocidad 2.Agregar la levadura y los huevos mezclando 5 seg, vel 5.Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 seg, vel 5.Añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 min, vaso cerrado, vel espiga.

Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble el volumen unos 30 minutos aproximadamente.Retirar la masa sobre la encimera enharinada, (quedará una masa blanda y pegajosa), le damos forma redonda y con la espátula o un cuchillo cortamos porciones de 65 gr aproximadamente, dándole forma de bola. yo los hice a ojo. 

Formar los bollos aplastando ligeramente las porciones de  masa, colocar sobre papel de hornear en la bandeja del horno y dejamos reposar en un lugar templado y sin corrientes de aire hasta que doble su volumen (unos 45 minutos  aproximadamente).

Con un cuchillo muy afilado , hacerles un corte a lo largo.Pintar con huevo batido y espolvorear con el azúcar humedecido

.Precalentar el horno a 250º y cuando los bollos hayan doblado su tamaño, hornear 5 minutos.



Espero que os gusten..... y que los hagáis bst

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