Pan sin Masa Madre

Receta
Pan sin Masa Madre

Autor
Helena Hakime
Raciones

Tiempo
10 minutos (más levado y horneado)
Ingredientes
300gr de agua (o mitad agua/mitad leche)

25gr de Levadura prensada fresca

540gr de Harina de fuerza

2 cucharaditas de Sal (o 1 cucharadita, dependiendo de la salobridad de la sal)

2 cucharadas de Aceite de oliva
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua (o agua + leche) y la levadura desmenuzada. Programamos Pastry P1 y cuando pasen 30 segundos, añadimos la harina, la sal y el aceite.



2. Retiramos del robot y dejamos la masa dentro de una ensaladera o plato cubierta con un paño durante una hora aprox. hasta que doble su tamaño (podemos dejarlo reposar en el microondas).

3. Precalentamos el horno a 220º.

4. Colocamos la masa sobre papel de hornear en la bandeja del horno, hacemos unos cortes con un cuchillo afilado y espolvoreamos con un poco de harina.

5. Horneamos a 220 °C durante 20 minutos, transcurrido este tiempo bajamos la temperatura a 180°C durante 20 minutos y estará listo.

Nota: El pan una vez frio, se puede envolver en un paño de cocina y se conserva hasta una semana fresco.

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