PANECILLOS CON MASA MADRE NATURAL

El pan Payés es un pan de la gastronomía de Cataluña, también es común ver este delicioso pan payés por las Islas Baleares o la Comunidad Valenciana. Este pan contiene una costra gruesa y super crujiente con menor contenido graso, a diferencia de un pan común. SUSCRÍBETE YOUTUBE Little Fit By Marypaz ➜https://www.youtube.com/c/LittleFitByMarypaz SÍGUEME EN Facebook ➜ https://www.facebook.com/lit ...

Hola!! Hoy os traigo dos recetas, SAKRÍA y estos panecillos (y una pizza) que hice con la masa madre de Carme Ruscadella. Todo esto, por el reto Cooking The Chef, y este mes, que tocaba un Chef nacional, le ha tocado a la gran Carme Ruscadella. No me voy a extender mucho sobre ella, porque he contado algo más en el post de la SAKRÍA (que rica, ayyy). De la masa madre os diré que la voy a hacer muu ...

La receta de esta semana está aquí de refilón y es que muchas veces preparo recetas que luego no fotografío y, por tanto, no llegan a aparecer en el blog. En esta ocasión se trata de unos panecillos blanditos, esponjosos y jugosos. Como llevan una proporción muy baja de azúcar están muy buenos tanto con dulce como con salado. En esta ocasión los hemos comido para cenar con un poco de fiambre y que ...

Y otro pan con masa madre, no os lo voy a negar, me estoy obsesionando, no pienso en otra cosa y aunque os haya traido hasta ahora solamente 2 recetas, yo en mi casa ya llevo muchas mas, solo que no todas pasan las pruebas fotograficas o de sabor jejeje. El otro día por ejemplo hice un panettone y aunque salio muy rico, la miga no era la que tenía que ser, así que no lo publiqué, que le voy hacer, ...

¡Hola a todos! Hoy traigo una SUPER RECETA: pizza casera con masa madre. Desde que hice la empanada de harina de garbanzos y preparé una pizza con la masa sobrante… me quedé con las ganas de preparar una pizza en condiciones. He encontrado muchísimas versiones para la masa, que ya iré publicando poco a poco. Pero aprovechando que tenía que alimentar mi masa madre, se me ocurrió comenzar por ahí. ...

Riquísimos Panecillos de Pan caseros hecho paso a paso. Hoy en el Forner de Alella te mostramos cómo preparar estos panecillos elaborados con masa madre fermentada tipo Poolish que le da un gusto excepcional al pan. Si los haces en casa te quedarán buenísimos y con el olor característico del pan de antaño. Puedes hacer tu propia masa madre Poolish Casera. INGREDIENTES : 400 grs. Masa madre Pool ...

Estos deliciosos panecillos son originarios de Rusia y otros países del este. Tienen un toque ligeramente dulce que permite un relleno tanto dulce como salado Los míos llevan membrillo, al igual que los de la receta original que podéis encontrar en el libro de Esbieta "Los Secretos del Pan Casero" En la receta original la masa se prepara con levadura. Yo la he modificado un poco para h ...

La madre de todas las masas Como sabéis los que seguís el blog soy aficionado al pan, aficionado a comerlo y desde no hace mucho a hacerlo. Prueba de ello son algunas de las recetas de pan que habéis podido seguir en el blog: Pan de kilo.Pan para hamburguesas.Pan blanco.Mi intención es continuar haciéndolos y mostrando los resultados. ¡Ah!, antes de nada quiero remitir a todo el que tenga interés ...

Siguiendo con mis pruebas con masa madre (ahora que la tengo a pleno rendimiento) he preparado esta focaccia con masa madre, sin levadura. He seguido la receta de Bake Street, con algunas variaciones, y el resultado ha sido realmente buenísimo. La receta no lleva levadura, por lo que los tiempos de reposos son largos, de hecho la masa la hacemos el día antes, y hay que madrugar para poder hornear ...

INGREDIENTES 300 ml de agua 300 g de harina blanca de fuerza 1 cucharada sopera de azúcar 1 yogur natural (opcional, para acelerar la fermentación) Opcional (si queremos más cantidad): 100 ml de agua 100 g de harina blanca de fuerza ELABORACIÓN DE MASA MADRE Es un poco laborioso sobre todo, porque se precisan varios días para su elaboración, pero ya veréis que si lo hacéis correctamente, logra ...