Cocina

Mi Diversión en la cocina Idea guardada 26 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Panecillos de aceite y limón



La receta que os traigo hoy son estos panecillos de aceite y limón que le vi a mi amiga Silvia del blog Chup Chup Chup ya hace algún tiempo, bueno el año pasado exactamente, recuerdo que los vi en las redes sociales y enseguida me puse en contacto con ella porque los quería hacer, lo recuerdas Silvia? mis ansias de hacerlo ya, no me permitieron hacerlo exactamente y le puse la harina que tenia por casa y ella me dio algunos consejos, porque los hice con harina de espelta y el resultado fueron unos panecillos deliciosos con ese toque del limón y como no suaves con el aceite de oliva.

Después de tanto tiempo guardada esta publicación, por fin va a ver la luz.

Espero que os animéis también a probarla!!

Ingredientes:

300 gramos de harina de espelta

200 gramos de harina de fuerza

10 gramos de levadura fresca

325 mililitros de agua

La ralladura de un limón

20 mililitros de aceite de oliva virgen

11 gramos de sal

Preparación:

Pon en un bol añade las harinas y el agua, el aceite y la sal y ponte a amasar.

Desmenuza la levadura y vuelve a amasar de nuevo.

Haz amasados cortos de dos minutos y deja reposar 10 minutos, así durante cinco veces.

Justo antes del ultimo amasado añadir la ralladura de limón amasa y deja reposar durante una hora y media o dos horas, sin corrientes de aire.

Yo lo hice en mi Thermomix siguiendo estos pasos, si tu la tienes decide como hacerlo.

Pon las harinas en el vaso y añade la piel del limón programa 15 seg. / vel. de 5 a 10.



Añade el agua, el aceite, la sal y mezcla 20 seg. / vel. 6.



Añade la levadura y vuelve a masar de nuevo 20 seg. / vel. espiga

cada diez minutos de nuevo amasa 20 seg. / vel. espiga, así durante cinco amasados.



Yo lo deje un par de horas en reposo ,a mi me quedo una masa blandita.



También podéis dejarlo en la nevera tapado durante toda la noche y seguir con el al día siguiente.

Una vez reposado el tiempo, volcamos en la mesa y cortamos piezas pequeñas, dejamos en reposo diez minutos mas y damos formas a los panecillos.

Colocamos en un paño enharinado y dejamos levar, hasta que doble su tamaño, depende de la temperatura ambiente que halla sera entre una y dos horas de reposo.

Precalentamos el horno a 250º.

Colocamos los panecillos sobre el papel de horno, si queréis le hacéis algún corte como hice yo y espolvoreamos con harina.





Metemos al horno y echamos un vaso de agua en la bandeja de abajo para que nos forme vapor, Silvia utiliza unas piedras volcánicas, yo como no las tengo directamente hecho el agua a la bandeja.

A los cinco minutos bajamos la temperatura del horno a 200º y dejamos de doce a quince minutos mas.

El resultado estos bonitos panecillos con un toque de limón riquísimo!!



Os animáis a probarlos, seguro que os encantaran.



Mirar que esponjoso esta!!



Esta fue mi cena ese día.



Que aproveche!!

https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

Fuente: este post proviene de Mi Diversión en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salsa de boletus

Ya sabéis que soy aficionada a coger setas, soy una boletaire!! y este año he empezado la temporada muy bien, porque ahora si puedo decir que voy a coger Boletus ( ceps, en catalán) esta especie había ...

Tortilla de verdolaga

Cuando vi la tortilla de Verdolaga que hizo Pilar en su blog La Olla Vegetariana me llamo mucho la atención, fue ver esa planta, y me dije, pero si eso es una hierba que sale en mi huerto, enseguida ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina casera pan

Panecillos de Aceite

Hoy vamos a preparar unos panecillos de aceite, es una masa muy fácil y rápida de preparar, en 1 hora y 30 minutos tenemos el pan listo para comer. Le puedes dar la forma y el tamaño que quieras. Ingredientes: 220cl. de agua 30gr. de levadura fresca de panadería 70cl. de aceite de oliva 400gr. de harina de fuerza 1 cucharada de sal Preparación: Ponemos en un bol el agua, la levadura y el aceite. ...

general pan

PANECILLOS DE VIENA

Unos panecillos ideales para una merienda o cualquier fiesta de cumpleaños son los panecillos de viena. El pan de Viena (baguette viennoise) es un pan abriochado ,originario de Viena(Austria) del siglo XIX,que fue llevado a Dinamarca por una panadero en huelga que estaba visitando la ciudad para aprender nuevas técnicas , entonces modificó el método que utilizaba vapor de agua para cocerlo,p ...

Panecillos de Calabaza

Nos movemos en tiempos difícíles. Practicamente incomunicada, nadie del otro lado entiende lo que pasa en éste. Tengo el corazón partido y algo triste. Dos "realidades". Al final toca posicionarse, decantarse por lo que creo es justo, aunque implique malos rollos con parte de la familia y algun Si, hablo de Cataluña. No sé como os abstraéis vosotros cuando queréis que vuestra mente se re ...

masas thermomix panes de leche ...

Panecillos de leche para hamburguesas

Panecillos de Leche para Hamburguesas

Aquí os traigo una receta que ya tengo en el blog pero la traigo en versión Thermomix, estos panecillos son igual de buenos pero con la diferencia que el trabajo gordo lo a hecho mi ayudante, la maquina, yo solo me he limitado a meter los ingredientes y ella es la que a currado, eso esta bien verdad, de vez en cuando hay que darse un respiro, aunque la verdad es que no paro mientras se hacia el pa ...

recetas de primeros

Panecillos de hamburguesas

INGREDIENTES: (8 panecillos de 100 gr.) 500 gr de harina de fuerza 10 gr de levadura fresca o 4,6 de levadura seca de panadería 10 gr de sal 20 gr de azúcar 1 huevo mediano 125 gr de agua tibia 150 gr de leche 25 ml de aceite de oliva virgen Para decorar: Sésamo Agua ELABORACIÓN EN THERMOMIX: Ponemos el vaso el agua y la levadura desmenuzada, 10 seg. vel.3. Añadimos la leche, el agua, el huevo bat ...

recetas de primeros masas-panes

Panecillos tigre

Su nombre original es tijgerbrood, y es otro curioso exponente de los variados panes del mundo. El efecto craquelado de su corteza se asemeja al dibujo de la piel del felino, de ahí su peculiar denominación, pan tigre. Originario de los Países Bajos hoy se halla extendido por otras zonas del planeta. Este efecto se consigue añadiendo a la masa del pan un baño de una masa casi líquida con base de h ...

Pan Paso a paso

Panecillos de pipas

Me encanta el pan en casi todas sus variantes, me gusta probar panes con distintos tipos de harinas y de ingredientes, tengo la suerte que al lado de mi casa está la panadería Sabores que los fines de semana traen hasta 50 tipos de panes y es una delicia probarlos Me parece muy difícil hacer un buen pan, con su corteza crujiente y su interior esponjoso, pero voy intentando hacer recetas sencillas ...

carnes platos únicos reviews ...

Panecillos caseros para Hamburguesas

El sábado pasado dediqué el día a hacer cerca de 5 ó 6 recetas totalmente caseras: hamburguesas, albóndigas, los panecillos para las hamburguesas, salsa de frutos rojos y una mousse buenísima de naranja, al que por desgracia, no dió tiempo a hacer foto. Por suerte y viendo el resultado, hice todo lo posible para que Carlos no se comiera ipso facto las hamburguesas y me diese tiempo a sacaros algun ...

general

Panecillos Dulces de Pascua (Hot Cross Buns)

Estos son unos panecillos tradicionales de Inglaterra que faltan en Semana Santa. Es la primera vez que los hago, pero me han encantado.En el video podeis ver lo tiernos que quedan,son increibles! Y son muy buenos de sabor, gracias a todas las especias utilizadas, al hornearlos la casa entera huele de maravilla! Ingredientes para 12 panecillos Masa -450 g de harina de fuerza -250 g de leche ...

Panecillos de leche

Uno de los panecillos preferidos de mi hija mayor; hace años que no los hacía y he visto que no los tenía publicados, así que, aproveché que le apetecían, los fotografié y al blog, que así seguro tengo la receta a mano, aunque la próxima vez que los haga les voy a dar unos retoques integrales, cuando tenga las pruebas verificadas, reedito los cambios y os los cuento por aquí mismo. Ingredientes: ( ...