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Receta: Panecillos de aceitunas negras

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¿A quién no le gusta un trozo de pan  casero bien crujiente y mullidito? Pero seamos realistas, ponerse a hacer pan casero es laborioso. Y aquí una servidora carece de paciencia y tiempo. Hasta que hace unos días vi la receta que nos compartía NiñaBonita, y pensé: Con estos ingredientes, ¿tampoco será tan difícil, no? Así que me animé a probarlo y… ¡menudo descubrimiento! No hay panecillos de aceitunas más fáciles y rápidos de hacer, seguro! Y están…Solamente os digo que, mientras hacía las fotos me comí 3, y ya tengo otra tongada preparada en el horno.  

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Ingredientes: 

300gr. de harina

12gr. de levadura fresca

5gr. de sal

180ml. de agua

25gr. de aceite de oliva

100gr. de aceitunas negras sin hueso

semillas de sésamo y orégano (opcional)

Elaboración: 

1.- Disolver la levadura con el agua templada.

2.- Mezclar todos los ingredientes, excepto las aceitunas, y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

3.- Trocear las aceitunas negras y añadir a la masa anterior.

4.- Dejar fermentar la masa durante, aproximadamente 1 hora.

5.- Hacer la forma de los panecillos y volver a dejar reposar durante otra hora.

6.- Espolvorear las semillas de sésamo y orégano, y hornear a 200ºC durante 20 minutos  (el tiempo dependerá del horno y tamaño de los panecillos).

Dejar enfriar y… ¡Listo! Aunque calientes también están buenísimos!

Y como buena ansias que soy, opté por obviar el paso de dejar fermentar la masa durante 1 hora, reduciéndolo a 30 minutos. Si sois un poco pacientes, os recomiendo que lo dejéis el tiempo indicado, y así quedará mucho más esponjoso. Aunque no tengo ninguna queja de como quedó

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Como veis, los ingredientes los podemos encontrar por la despensa fácilmente, y no requiere mucho tiempo (ni esfuerzo). ¡Adiós masa madre laboriosa! Os animo a que lo probéis y me etiquetéis en Instagram

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