Panecillos con sabor
Ingredientes:
45 gr. de levadura de panadería
medio litro de agua tibia
2 vasos de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal
1 kg. de harina
Para el relleno:
350 gr. de carne picada de cerdo
1 repollo pequeño en tiras
medio repollo
2 cucharadas de agua
1 cebolla picada
almendra picada
sal
pimienta
Preparación:
En un cuenco grande diluimos la levadura con el agua tibia, añadimos la leche, la mantequilla, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la mitad de la harina. Trabajamos con fuerza la masa añadiendo el resto de la harina. Amasamos sobre una superficie cinco minutos y dejamos reposar. Aparte y mientras reposa, doramos en una sartén la cebolla picada con la carne de cerdo, añadimos el repollo troceado, el agua, la sal y la pimienta. Dejamos cocer 10 minutos y reservamos. Estiramos la masa con el rodillo formando un rectángulo. Cortamos círculos con un corta-pastas o un vaso. Colocamos un poco de relleno en el centro de cada circulo y cerramos la masa. Ponemos los panecillos sobre una placa engrasada, los espolvoreamos con almendra picada y los dejamos fermentar 1 hora. Los cocemos en horno precalentado a 190ºC hasta que estén dorados, los dejamos enfriar un poco y los servimos al momento.
la receta Panecillos con sabor pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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