300 ml de agua tibia
30 g de levadura fresca
500 g de harina
1 cucharadita de azúcar
3/4 de cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1 huevo
14 láminas cuadradas pequeñas de queso
14 rebanadas pequeñas de jamónPreparación
Diluye la levadura en el agua tibia y déjala reposando durante 5 minutos.
En un bol mezcla la harina con la sal, el azúcar y el aceite de oliva. Incorpora la levadura diluida y amasa durante 7 minutos, para formar una masa elástica y homogénea.
Engrasa un bol con aceite y pon la masa en éste. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposando en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Precalienta el horno a 190ºC.
Divide la masa en 7 bollos y con un cuchillo córtalos en el centro pero sin llegar a dividirlos. Rellena cada bollo con dos trozos de jamón y dos trozos de queso. Presiona los bordes para que no se abran completamente en el momento de la cocción.
Pon los panes en una bandeja para hornear enharinada y píntalos con huevo batido. Hornéalos durante 20 minutos, ¡y disfruta!
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