4 raciones
INGREDIENTES
600 harina de fuerza
2 sobres de levadura seca de panadería
24 tomates cherry
12 champiñones
4 rodajas de jamón serrano
2 bolas de mozzarella
200 g de queso provolone o similar
1/2 cucharadita de café de pimienta
1 diente de ajo
50 g de rúcula
aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Preparar la masa según indica la receta (ver receta).
Precalentar el horno a 180º.
Cuando esté lista, extenderla y colocarla sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Nosotros hemos hecho cuatro pizzas individuales.
Trocear todos los quesos y triturarlos junto con el diente de ajo y la pimienta.
Extender la mezcla de quesos sobre la masa.
Laminar los champiñones y colocarlos sobre el queso.
Partir los tomates cherry a la mitad y repartirlos también sobre la pizza.
Las lonchas de jamón cortarlas a la mitad y, luego, cortarlas en tres o cuatro tiras y repartirlas por la pizza.
Colocar en el horno y cocinar durante 15 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.
Finalmente, sacarla del horno, echarle la rúcula y un chorro de aceite virgen extra por encima, y servir.