En esta ocasión he optado por trabajar poco en la cocina y he preparado estos panecillos de leche, rellenándolos de algo tan simple como chorizo y morcilla.
Ingredientes (2 personas):
4 panecillos de leche
2 morcillas de cebolla
2 chorizos de freír
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación (20 minutos):
Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora.
Añadimos sal y aceite al gusto al vaso de la batidora y trituramos.
Abrimos los panecillos de leche por la mitad y los untamos por su cara interior con el tomate que hemos triturado.
Cortamos longitudinalmente las morcillas y los chorizos y los cocinamos en el grill doble unos 6 minutos.
Colocamos dos mitades de mocilla en dos panecillos y los chorizos los colocamos en los dos panecillos restantes.
Colocamos en el grill los cuatro panecillos, los rociamos con un chorrito de aceite y tapamos el grill durante 5 minutos con el grill apagado, para aprovechar el calor residual de haber cocinado los chorizos y las morcillas..
Antes de servir añadir se puede añadir a cada panecillo una hojita de lechuga, en esta ocasión, nosotros no se la pusimos.
Comer calientes.
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