Lentejas con chorizo y morcilla fácil

Lentejas con chorizo y morcilla cocina facil


Lentejas con chorizo y morcilla

Un plato de lentejas dedicado a María José Martínez,
miembro de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA,
a quien conocimos personalmente hace unas semanas y que ha tenido el detallazo
de mandarnos unos chorizos y morcillas de La Mancha, concretamente de Sisante en Cuenca.

Ingredientes:

300-350 gr. de lenteja pardina
2 chorizos
2 morcillas

1 cucharadita generosa de pimentón

3 zanahorias

1 calabacín

3 dientes de ajo

2 hojas de laurel

1 cebolla

Sal y pimienta

No le hemos puesto en esta ocasión, pero también les
viene muy bien un poquito de costilla de cerdo

Elaboración:

Picamos la cebolla y los dientes de ajo bien fino.

Sofreímos a fuego medio y mientras vamos cortando las zanahorias y el calabacín.

Agregamos a la olla y sofreímos todo.



Añadimos los chorizos y las morcillas. Los chorizos iban cortados en rodajas,
mientras que las morcillas las hemos puesto enteras.
Salteamos un par de minutos, agregamos las lentejas, el pimentón y el laurel.

Removemos bien.



Y salteamos unos dos o tres minutos más.



Es el momento de añadir agua hasta cubrirlo y llevarlo a ebullición.

Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio bajo y

mantenemos unos 40 minutos.



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Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
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