Buenos buenísimos días a todos.
Hoy tengo comida familiar y aprovechando que a todos en nuestra familia nos gusta la cuchara, vamos a preparar unas ricas lentejas con morcilla. ¿Te apuntas? También hay para tí.
Ingredientes para ocho personas.-
Un pimiento verde
Dos ajos
Dos cebollas
500 gr de lentejas
100 gr de soja
300 gr de panceta salada
4 chorizos
4 morcillas
Tres cucharadas de pimentón dulce
Tres cucharadas de aceite de oliva
Cuatro patatas
Dos hojas de laurel
Agua
Sal
Preparación.-
El día de antes de la elaboración, pondremos en remojo las lentejas y la soja.
Vamos a empezar con la receta, ¿Lo tienes todo? Pues vamos a ello.
En una olla grande, pondremos los ajos previamente lavados, ya sabéis que yo los pincho con un palillo para poder encontrarlos y sacarlos a media cocción.
Añadimos las lentejas escurridas junto a la soja.
Partimos el pimiento y lo añadimos también.
Cortamos los chorizos, morcillas y panceta en trozos pequeños.
Y agregamos el resto de los ingredientes.
Pondremos agua hasta cubrir todo por completo y dejamos cocer durante 45 minutos.
Revisaremos a menudo y añadiremos agua por si fuera necesario.
Cuando ya tengamos las lentejas cocidas, les añadiremos sal.
Pelamos las patatas y las añadimos al guiso troceadas en cachelos.
¿Por qué en cachelos? Porque así soltará el almidón y espesará más el caldo.
Cuando la patata esté cocida, tenemos nuestro guiso.
Servir y comer caliente.
A disfrutar
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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