Ingredientes para 4 comensales
1/2 kg de fresas,1/2 litro de nata (crema de leche) para montar,8 láminas de gelatina neutra,180 gr de azúcar,2 cucharadas de azúcar
Poner 4 láminas de gelatina en un recipiente cubierto de agua para hidratarlas.
Triturar las fresas junto con las dos cucharadas soperas de azucar hasta que se convierta en una crema muy ligera.
Poner la crema resultante enun cazo a calentar al fuego sin que llegue a hervir y añadir las 4 hojas de gelatina que teníamos en remojo muy bien escurridas hasta que estén completamente disueltas.
Hechar la mezcla en un molde y enfriar en el frigorifico hasta que se solidifique completamente.
Poner a hidratar en agua las 4 láminas de gelatina que quedan.
Mezclar la nata (crema de leche) (crema de leche) con el azucar y poner a calentar sin que hierva.
Añadir las láminas de gelatina bien escurridas removiendo constántemente.
Cuando esté tibio vertir sobre la gelatina de fresas con mucho cuidado para que no se mezcleny poner en el frigorifico mínimo 5 horas aunque mejor de un día para otro.
Para desmoldar sumergir el recipiente en agua caliente unos minutos, decorar y a disfrutar!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
