Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana y el Campo de Cartagena. Están cocinados con hojas de limonero recubiertas de masa, son muy fáciles y muy versátiles. El toque final se lo dan con azúcar y canela, por aquí te dejo todo lo necesario para que puedas cocinarlos.
INGREDIENTES:
Hojas de limonero
250 ml de leche
2 huevos
Aproximadamente 175 gr de harina
La ralladura de un limón
Azúcar
Canela
Un sobre de levadura o gasificante
PREPARACIÓN:
1. Los primero que vamos hacer es limpiar y secar las hojas del limonero.
2. En un bol grande ponemos los huevos, el vaso de leche, la ralladura del limón y batimos.
3. Tamizando poco a poco vamos agregando la harina e introduciendola.
4. También agregamos el sobre de levadura o el gasificante.
5. Para saber que la masa está lista, usaremos una hoja de limonero, la pasamos por la masa y si esta muy líquida aún tendremos que seguir poniendo más harina.
6. Cuando pasemos la hoja de limonero y se quede una capa de masa, nuestra masa estará lista.
7. Ponemos abundante aceite a calentar.
8. Pasamos la hoja de limonero por la masa y directamente de la masa a la sartén, lo freímos durante unos minutos por cada lado, y cuando este dorado retiramos a papel absorbente.
9. Pasamos por canela y azúcar y ya podemos disfrutar de estos paparajotes murcianos.
Con un aroma increíble que da la hoja de limonero, la verdad es que son fantásticos. Si tenéis la ocasión no dudéis en probarlos.
¡¡Acho, pijo!! ¡¡Que rico!!
Fuente: este post proviene de Patricienta y sus recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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