No hago muchas veces pasta porque a mi marido no le va mucho pero a los chicos y a mí nos encanta, así que procuro siempre variar las salsas e incluso hacerlas con ingredientes variados, sobre todo con verduras. Esta pasta con blanquillos y calabacin ha resultado un plato delicioso de verdad.
¿Quieres ver cómo la he preparado?
Pasta con blanquillos y calabacín
Ingredientes para 4 personas:
300 g de macarrones o la pasta que mas te guste
1 cebolla
1 calabacín grande o 2 pequeños
1/2 bote de pimientos de piquillo en tiras
4 blanquillos
aceite
sal y pimienta
queso rallado
Preparación:
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal el tiempo que indique el fabricante.
Mientras, pelamos y picamos en cuadraditos la cebolla; lavamos el calabacín, le quitamos los extremos y los cortamos en trozos no muy grandes; escurrimos las tiras de piquillo y las cortamos mas chicas.
Quitamos la piel a los blanquillos y los cortamos en trozos.
En una sartén amplia ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el calabacín y damos vueltas de cuando en cuando hasta que esté un poco hecho (tierno pero entero)
Añadimos los piquillos troceados y los blanquillos en trozos; mezclamos suavemente procurando que no se deshagan los trozos de embutido y dejamos hacer unos minutos.
Cuando la pasta está lista la escurrimos. Servimos bien caliente y ponemos un poco de la salsa por encima.
Espolvoreamos un poco de queso rallado y ¡a disfrutar!
Te cuento:
El blanquillo o blanquet es un embutido típico de la comunidad valenciana, parece una morcilla blanca ya que no lleva sangre en su composición. Se puede comer crudo, en rodajitas como aperitivo, pero también se utiliza en muchos platos de arroz y otros guisos. Tiene un sabor muy peculiar debido a las especias que lleva: clavo, canela y pimienta.
Puedes echarle un ojillo a los Macarrones a la siciliana, otro plato de pasta con verduras de los que mas me gustan o a la tradicional Pasta con atún y tomate de toda la vida; tampoco te puedes perder los Macarrones con salmón que tienen un sabor increíble. ¡Espero que te gusten!
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Besos Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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