Idea guardada 6 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pasta filo con espinacas y queso

Pasta filo con espinacas y queso
Hoy es último domingo de mes y por tanto es el día del reto del #Asaltablogs. En esta ocasión se trata de un reto especial, pues consiste en asaltar el blog "Bocadillo suculento", de Carolina Mendez Llamazares que nos dejó el pasado mes de noviembre.

A ella le gustaba mucho este reto y le habría hecho mucha ilusión que su blog hubiera sido asaltado, por ello, hoy, esta pandilla de ladronzuelos hemos elegido su blog.

Como ya conté en su momento, creo que somos lo que hacemos, es más, somos lo que dejamos, lo que perduramos en la memoria de quienes nos conocieron y cómo llegamos a influir en los demás. Esa especie de fuerza vital que los antiguos egipcios llamaron "Ka".

Nunca antes, en toda la historia de la humanidad, ha habido tanto conocimiento compartido ni ha sido tan sencillo acceder a el y a los blogueros nos gusta pensar que contribuimos con nuestro granito de arena a esta realidad, pues "compartir" es nuestro rasgo distintivo, pero hay más: compartir, aprender, desarrollarse, ayudar...

Y todo eso hacía Carolinaen su blog. Si quieres hacerle un homenaje, date una vuelta por él.

Y también le gustaban los vídeos de Luis Caldevilla, por eso hoy pongo este vídeo de mi ciudad.





Y ahora vamos con la receta.

Originalmente se trataba de un rollo, vamos que la pasta se enrollaba con el relleno dentro y luego, además, la enrollaba como una ensaimada. Pero yo no lo he hecho así, no por el afán de "tunearla", sino por mi conocida ineptitud para enrollar y hacer cosas con precisión, vamos, que no me veía capaz de hacerlo bien y por eso he hecho una especie de bandeja.

Por otro lado la he tuneado un poquitín al utilizar hojas de espinacas frescas y añadirle aceitunas negras, champiñones y tomate deshidratado. También "me pedía" añadirle anchoas, pero no lo he hecho para respetar la idea original de hacer una receta vegetariana.

Ingredientes:

7 u 8 láminas de pasta filo.

1 Puerro.

200 gr. de queso Feta.

200 gr. de espinacas frescas.

5 ó 6 aceitunas negras deshuesadas.

tomates deshidratados.

2 ó 3 champiñones.

Pimentón (optativo)

AOVE.

Sal.

Pimienta.

Tomillo fresco.

Romero.

Pasta filo con espinacas y queso feta
No me negaréis que no tiene aires greco / turcos

Elaboración:

1.- Picamos muy fino el puerro y lo pochamos hasta que se vuelva transparente, e incorporamos los champiñones cortados finos durante un minuto. Apartamos.

2.- Con el fuego apagado, utilizando sólo el calor residual, incorporamos las espinacas, que se reducirán rápidamente perdiendo mucho volumen, que es lo que queremos, juntamos con el puerro.

3.- Añadimos a la mezcla el quesopicado fino, el tomate (previamente hidratado), cortado en trozos medianos y las aceitunas cortadas por la mitad.

4.- Untamos con una brocha una a una las láminas de pasta filo que vamos apilando, luego doblamos los bordes hacia arriba para formar unos "muros de contención".

5.- Esparcimos por el espacio que nos ha quedado la mezcla, añadimos tomillo fresco y romero al gusto. También podemos espolvorear con un poco de pimentón.

Pasta filo con espinacas y queso feta


Pasta filo con espinacas y queso feta


6.- Introducimos en el horno, previamente calentado, a 180 ºC hasta que se dore.

Pasta filo con espinacas y queso


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de requesón y albaricoques {delegando}

Una tarta de requesón y albaricoques muy sencilla y rápida que carece de dificultad y sin embargo nos proporciona grandes satifacciones. Lo mío no es la repostería, no por una especial incapacidad (so ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres entrante espinacas ...

Triángulos de pasta filo con espinacas y queso feta

Hoy os traigo un aperitivo riquísimo, fácil de hacer y que os servirá como canapé o entrante para deleitar a vuestros invitados o simplemente para disfrutarlo con vuestra familia...¿¿Os apetece descubrirlo conmigo?? Haremos unos triángulos con pasta filo rellenos con espinacas y un delicioso queso feta o si queréis un queso de cabra que también le queda de maravilla. Entonces podéis decir que hoy ...

general aperitivos gm ...

ROSA DE PASTA FILO RELLENA DE ESPINACAS Y QUESO (GM)

Jooooooo, pero que caló!!!! Y pensábamos que no venía el verano, pues ya está aquí, aunque a mí, personalmente, me gustaba así, un poco más fresquito. Estoy un poco desaparecida (bueno, bastante), y no es que haya dejado de cocinar, para nada!!!, pero casi todo el tiempo estoy fuera de mi casa y desde el móvil como que me cuesta la vida publicar algo. Tengo en reserva varios platitos que iré poni ...

Comida árabe Queso Vegetales

Borek de espinacas y queso

Borek de espinacas y queso Hola a todos... Ante todo quiero desearles una feliz navidad y un año nuevo lleno de cosas buenas!!! Y que sigamos compartiendo con familia y amigos aprovechando todos los momentos agradables que se nos presentan... Esta receta la vi en el blog de mi querida amiga Concha, Cocina y Aficiones, la hice en Nochebuena y fue un un verdadero éxito, no quedó ni un poquito. Esmuy ...

allyour food pastel de verduras pastel salado ...

Pastel de espinacas y queso feta

La receta de hoy es super buena y deliciosa, se hace bastante rápido y es perfecta para comer tanto fría cmi caliente, aunque a mi como mas me gusta es un poco templada. Es muy parecido al famoso pastel griego spanakopita, pero este tan solo lleva espinacas mientras que la receta original, lleva ademas hortigas, acelgas, etc… este se le parece mucho! lo que la hace especial es el uso de la m ...

Masa filo Pasta filo Recetas con masa filo ...

Cuadrados de pasta filo con jamón york y queso

Ya os he comentado en alguna otra ocasión la cantidad de opciones que nos da la masa o pasta filo. Ésta receta es de unos cuadrados con jamón y queso que apetecen a cualquier hora. Por la estética, recuerdan ligeramente a las napolitanas de York y queso, pero la masa en este caso es mucho más crujiente. Ingredientes cuadrados de pasta filo con jamón york y queso (4 unidades) - 2 láminas rectangul ...

aperitivos Masas Niños ...

Paquetitos de masa filo rellenos de espinacas y queso de cabra

Después de un largo mes de diciembre de trabajo y una merecida semanita de vacaciones, volvemos a la realidad. Os presento un plato sencillo, digestivo y rápido de preparar, con el que quedaremos estupendamente en cualquier fiesta o cena. Para unos 20 paquetes, necesitamos: 8 hojas de masa filo 2 cucharadas de acetite de oliva virgen extra Espinacas limpias, como unos 500 g, disminuye tremendamen ...

Cenas Entrantes Navidad ...

Tarta salada de pasta filo con jamón y queso

Aunque parece un plato muy historiado no tiene apenas trabajo y se prepara en poco tiempo. La pasta filo es un ingrediente que da vistosidad a los platos. Se puede preparar frita o al horno y su característica principal es lo crujiente que queda. Ingredientes 1 paquete de pasta filo o pasta brick Unas lonchas de jamón de york 1 puerro (solo la parte blanca ) 1 cebolla 3 huevos Queso rallado ( uno ...

Sin categoría bacon cocina francesa ...

Quiche de pasta filo con queso de cabra y dátiles

Volvemos a la cocina francesa para preparar una sabrosa quiche de pasta filo con queso de cabra y dátiles. Como os habréis podido imaginar por el nombre, hemos cambiado la masa de quiche. En esta receta vamos a sustituir la masa quebrada tradicional de las quiches por pasta/masa filo, para darle un toque más ligero y crujiente. Es una receta muy sencilla de hacer pero que conquistará a los más que ...

Primeros

Saquitos de Pasta Filo con Gambas y Verduras

Saquitos de Pasta Filo con Gambas y Verduras ¿Quieres hacer un primer plato original y que te puede ir muy bien para alguna celebración? Hoy el Forner de Alella y Carmen preparan unos Saquitos que se hacen con Pasta Filo y rellenos de Gambas, Queso Fresco y Verduras. Quedan buenísimos. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar me gusta y compartirlo, nos ayudarás y si quieres imprimir la receta, ...